Kivi ka një tul të butë me lëng, shije të freskët që kombinon ananas, banane, pjepër dhe luleshtrydhe. Isshtë ideale për të bërë musa, akullore, sherbet, dhe si mbushje për kifle dhe ëmbëlsira.
Është e nevojshme
-
- Për kifle kivi:
- 2-3 kivi;
- 2 gota sheqer;
- 1 filxhan miell
- 1/3 lugë çaji sodë buke
- 1/3 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji sheqer vanilje
- 1/3 filxhan gjalpë
- 1/3 filxhan kefir;
- 2 vezë.
- Për sherbetin kivi:
- 4 kivi;
- 1/2 tbsp. l lëng limoni;
- 200 ml krem (35%);
- 75 g sheqer;
- 100 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kifle kivi Lani dhe qëroni kivi dhe priteni në feta të holla, rreth 5 milimetra. Hidhni një gotë sheqer në një tenxhere të vogël jo-smalt, shtoni një çerek gotë ujë, llokoçisni derisa të tretet. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të trashet, rreth dhjetë minuta. Përzierja duhet të jetë me ngjyrë kafe të artë dhe me trashësi si karamel.
Hapi 2
Lubrifikoni format e kifleve me vaj perimesh, derdhni dy lugë masë karamel në secilën. Vendosini në një vend të freskët dhe prisni që karamel të ngurtësohet. Vendosni feta kivi në secilën kallëp në masën e ngurtësuar.
Hapi 3
Shosh miellin, përzieje me sodë buke, pluhur pjekje dhe sheqer vanilje. Rrihni vezët me një gotë sheqer duke përdorur një mikser ose lëvizës. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët derisa të shfaqet shkuma, pastaj gradualisht shtoni sheqer.
Hapi 4
Shkrini një të tretën e një gote gjalpë, freskoni dhe shtoni në vezët e rrahura, pastaj shtoni miell, përzieni tërësisht, derdhni kefir dhe përzieni përsëri derisa të qetë.
Hapi 5
Hidhni me lugë brumin në tene, ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni kiflet për njëzet minuta. Vendosni kiflet e gatshme, poshtë lart, në letër dhe ftoheni.
Hapi 6
Sorbet me kivi Përzieni ujë dhe sheqer, vendoseni në zjarr dhe ziejeni për pesë minuta, shurup të freskët. Qëroni kivin, copëtoni dhe bluajeni me një blender, pastaj shtoni shurupin dhe lëngun e limonit. Vendoseni në frigorifer për tre deri në katër orë, hiqeni dhe përzieni çdo orë.
Hapi 7
Shtoni krem në masën e ngrirë, rrihni me një blender ose një lëvizje, vendoseni përsëri në frigorifer për gjysmë ore. Ndani sherbetin në enë dhe shërbejeni. Për të rriturit, pak alkool i fortë mund të derdhet në pjesën e poshtme të tasit. Garnizoni secilën racion me gjethe mente dhe një fetë kivi.
