Sallata jeshile quhet si një pjatë me bimë dhe perime, dhe një kulturë e shëndetshme e perimeve. Gjethet e sallatës jeshile pasurohen me vitamina, minerale, fibra. Ata janë me pak kalori dhe shumë të shëndetshëm. E cila është, sigurisht, e rëndësishme për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Bestshtë më mirë t’i dallosh nga shija. Crispy - ajsberg, romain. Erëza dhe speci - rukola dhe lakërishtë. Sallatë e butë - spinaq, korale (Lollo Rosso). E hidhur - cikore, radikio. Këto zarzavate përdoren për përgatitjen e sallatave dhe dekorimin e pjatave.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- gjethe marule romain - 150 g
- bukë e bardhë - 100 g
- hudhër - 2 thelpinj
- vezë pule - 1 copë.
- mustardë - 0,5 lugë
- salcë për Cezarin - 0,5 lugë
- vaj ulliri - 2 lugë
- limon - 0,5 copë., djathë parmixhano - 100 g.
- Për recetën e dytë:
- domate - 4 copë.
- marule - 1 tufë
- djathë feta - 200 g
- kastravec - 1 copë.
- piper bullgar - 1 copë.
- qepë - 1 copë.
- ullinj - 50g
- vaj ulliri - 4 lugë lugë
- uthull të bardhë të verës - 2 tbsp l
- hudhër - 1 karafil
- marjoramë e tharë - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Receta 1. Cezari klasik. Përdor një sallatë të gjelbër të freskët të quajtur romain. Pjata është e pasur me vitamina A dhe C dhe hekur.
Fërkoni thelpinjtë e hudhrës në tasin ku do të jetë sallata. Prisni trashë në këtë enë, ose më saktë griseni me duar, gjethe marule. 100 g Prisni bukën e bardhë në kubikë. Thani në furrë për disa minuta. Pasi të jenë ftohur krutonët, vendosini në një pjatë me gjethe dhe trazoni gjithçka. Veshja: Zieni një vezë pule në ujë të vluar për saktësisht një minutë. Duke përdorur një mikser, përzieni: 0,5 lugë. mustardë, 0,5 thelpinj hudhër, 0,5 lugë. Veshjet e Cezarit dhe veza e zierë e prerë. Kjo duhet të bëhet në një pllakë të veçantë. Hidhni 2 lugë vaj ulliri në masën që rezulton. Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit në këtë masë. Përzieni gjithçka mirë. Derdhni salcën mbi gjethet e marule me croutons. Në një rende të imët grijmë 100 gramë parmixhano dhe spërkasim sipër. Sallata gati.
Në këtë sallatë mund të shtohet gjoks pule i zier.
Hapi 2
Receta 2. Sallatë jeshile.
Pritini domatet në 4 pjesë secila. Pritini 1 tufë marule, një kastravec, një piper zile dhe djathë në kube të mëdha. Prisni një qepë në unaza. Shtoni 50 gramë ullinj gropa. Përzieni gjithçka mirë dhe mbushni me salcë. Për salcë, përzieni 4 lugë vaj ulliri, 2 lugë gjelle uthull të bardhë të verës, 1 thelpinjë hudhër, 1 lugë çaji marjoramë të tharë.
