Dumplings bëhen ose nga brumë i thjeshtë ose me një shumëllojshmëri mbushjesh. Ata janë zier në supë ose ujë. Bestshtë më mirë t'i shërbeni dumplings veç e veç me supë ose supë në enë të ndara. Kjo do t'i parandalojë ata që të lagen në një tenxhere të zakonshme, duke e bërë supën ose supën me re dhe të shëmtuar.
Është e nevojshme
-
- qepë
- Miell
- mish ose proshutë në skarë
- vezët
- bollgur
- gjalpë
- kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Dumplings mishi.
Pres dy qepë imët dhe i kaurdisim në një tenxhere. Hidhni në 1 gotë supë, kripë dhe piper. Vlim për 2 minuta. Shtoni 1 filxhan miell, përzieni me një lëvizje. Zieni derisa të trashet dhe fikni nxehtësinë. Shtoni 2 vezë të papërpunuara, mish të pjekur të copëtuar ose proshutë dhe hidhni. Vlim uji në një tenxhere, kripë atë. Vendoseni masën e përgatitur në ujë të vluar me një lugë ëmbëlsirë. Zieni petat për 5 minuta dhe vendosini në pjata me një lugë të çarë. Derdhni në supë të nxehtë me barëra.
Hapi 2
Dumplings bollgur.
Në një tas, bluajini 2 lugë gjalpë dhe 2 vezë. Shtoni 4 tbsp. lugë miell dhe 2 tbsp. lugë bollgur. Llokoçis mirë. Lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta për të lejuar miellin dhe bollgurin të fryhen. Vendosini petat në ujë të kripur të vluar me një lugë çaji. Dumplings përfunduara notojnë në sipërfaqe. Kulloni ujin, vendosni petët në enë dhe hidhni sipër supën e përgatitur.
Hapi 3
Dumplings djathë
50 g gjalpë shtypni me 2 të verdha vezësh derisa të pushojnë. Hidhni 50 g miell, 100 g djathë të fortë të integruar. Rrihni të bardhat veç e veç dhe shtojeni në përzierjen e trashë. Zieni petat në ujë të kripur dhe shërbejini petat e djathit me lëng mishi.
Hapi 4
Dumplings të thjeshta
Rrihni një vezë në një mikser. Shtoni 20 g gjalpë, 100 g supë ose qumësht, 100 g miell në të, kripë. Fërkoni përsëri. Zhyteni brumin në lëngun e vluar me një lugë çaji. Për supë me qumësht ose kokrra të kuqe, shtoni sheqer të grimcuar në pete.
Hapi 5
Dumplings krem karamele.
Nxehni ½ filxhan ujë në një tenxhere, vendosni 25 g gjalpë në të. Vlim dhe menjëherë lëvizni tenxhere në një ndezës ngjitur. Përzieni 3 lugë gjelle në një tas. lugë miell dhe 2 tbsp. lugë bollgur, kripë në majë të një thike. Shtoni përbërës të thatë në ujë të nxehtë me një goditje dhe trazoni shpejt. Vendoseni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë, derisa brumi të ndahet lehtë nga anët e tenxhere. Rrahni 1 vezë në brumin pak të ftohur, përzieni dhe ftohni masën e kremit. Bëni dumplings: Dumplings të skalitura janë të shkëlqyera me supat e qumështit, supat e veshjes dhe supat e thjeshta.
