Supa është një pjatë mjaft e zakonshme. Isshtë një pjesë e rëndësishme e dietës. Supa e petave është shumë e popullarizuar në mesin e popujve që jetojnë në pjesën veriore të planetit, sepse është shumë ushqyese.
Është e nevojshme
-
- Për mbushje:
- 70 g viçi;
- 80 g mish derri;
- qepë;
- ujë;
- kripë
- piper
- Për provën:
- miell 80 g;
- 12 g pluhur veze;
- ujë - 30 g ujë;
- zarzavate - 4 g zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin e petave, përdorni miell, pluhur veze, vaj dhe ujë në masën 13 gram për racion dhe kripë. Gatuaj brumin dhe rrokulliset në një formë topi. Mbuloni brumin me garzë të lagur dhe mbajeni për dyzet minuta.
Hapi 2
Ndërsa brumi po plaket, gatuajeni mishin e grirë. Kaloni viçin dhe mishin e derrit nëpër një mulli të mishit disa herë. Në mishin e grirë që rezulton, shtoni qepë të integruar ose të mbështjellë përmes një mulli të mishit. Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Mbështilleni brumin e përgatitur në një shirit të gjatë të trashë dy milimetra. Lyejeni një skaj të brumit me një gjerësi prej një e gjysmë centimetra me një vezë, vendosni topat e mishit të grirë, duke u larguar nga buza me tre centimetra. Vëzhgoni dy centimetra midis topave.
Hapi 4
Mbuloni topat e mishit të grirë me brumë, ngrini skajet dhe shtypni skajin e sipërm të brumit kundër buzës së kundërt rreth secilit top të mishit të grirë.
Hapi 5
Pritini petat në një vijë tre centimetra. Shosh miellin në fletë dhe vendosi dumplings mbi to.
Hapi 6
Gatuaj supë për supë. Zhytini petat një nga një në supë, sigurohuni që ato të mos ngjiten së bashku.
Hapi 7
Shtoni qepë ose hudhër të copëtuar imët për shije dhe ziejini petat në zjarr të ngadaltë për rreth 12 minuta. Nëse jeni duke gatuar petka të blera në dyqan, gatuajini për pesë minuta pasi të zihen. Disa minuta para gatimit, shtoni gjethe dafine, barishte dhe erëza të tjera për shije në supën e petave.
Hapi 8
Shërbejeni supën e petave të stinës me salcë kosi, ketchup, majonezë ose ndonjë salcë që ju pëlqen.
