Ju mund të gatuani shumë pjata me letër orizi. Për ta bërë këtë, duhet të përgatitet siç duhet. Fletët e hollë mund të përdoren gjithashtu si një zëvendësim për glassine. Në të njëjtën kohë, arrat, frutat e thata që do të pjekni në furrë nuk do të ngjiten në sipërfaqe.
Një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur
Nëse ju ka mbetur pure patatesh, nuk dëshironi ta përdorni në këtë formë, mund të bëni zarfe nga letra orizi dhe prej saj.
Për 8 fletë letre orizi do t'ju duhet:
- 200 g pure;
- 1 qepë të mesme;
- vaj perimesh;
- kopër;
- piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Qepa dhe kopra duhet të jenë copëtuar imët në enë të ndara, qepa duhet të skuqet në vaj derisa të bëhet transparente, dhe kopra, kripa dhe piperi duhet të bëhen pure. Shtoni qepë të skuqura atje, përzieni.
Për ta bërë letrën e orizit plastike, hidhni ujë në temperaturë dhome në një tas. Merrni copën e parë të letrës, zhyteni butësisht në ujë, pas 15 sekondash, nxirreni po aq butësisht. Lëreni ujin të kullojë, vendoseni në një peshqir kuzhine të shtrirë. Vendosni 1-1.5 tbsp në mes. mbushje, mbështilleni në një zarf. Pastaj, duke u njomur me radhë, shtoni mbushjen dhe mbështillni secilën fletë pasuese në të njëjtën mënyrë. Skuqini produktet në të dy anët në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë djathi.
Rolls me oriz dhe kërpudha
Për një vakt autentik kinez, provoni Spring Rolls. Gatuhen edhe me letër orizi. Ja çfarë ju duhet:
- 12 fletë letër orizi;
- 150 g lakër të bardhë;
- 1 piper zile;
- 300 g shampanjë;
- 100 g oriz të rrumbullakët;
- 2 thelpinj hudhër;
- 3 tbsp. vaj ulliri;
- 1 vezë;
- 8 tbsp. salce soje.
Hidhni 130 g ujë në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr. Kur lëngu të vlojë, shtoni orizin e larë, gatuajeni atë në nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur fort për 15 minuta.
Shpëlajini kampionët, të prerë në copa të vogla. Prisni specin dhe lakrën në shirita të hollë. Hidhni vaj, salcë soje në një tigan, shtoni kërpudha, skuqni për 10 minuta, shtoni lakër, piper dhe hudhër, shtypur përmes një shtypi ose copëtuar imët. Skuqni gjithçka, duke e trazuar herë pas here, për 5 minuta të tjera. Fikni nxehtësinë, vendosni oriz, përzieni.
Përgatitni letrën e orizit si në recetën e mëparshme. Vendosni 1.5 lugë në mes të secilës. mbushjet, palosni anët e petullës në të dy anët, rrokullisni atë.
Rrihni vezën në një tas të vogël, shtoni piper, kripë, përzieni. Zhyt çdo rrotull në këtë përzierje, skuq derisa të marrë ngjyrë të artë në pak vaj ulliri.
Pjata me karkaleca
Karkalecat gjithashtu mund të gatuhen në letër orizi. Për ta bërë këtë, zieni 16 copë për dy minuta në ujë të vluar, kullojeni në një kullesë. Kur të ftohen, pastroni ato. Pritini gjysmën e specit të verdhë në feta. Prisni dy degë kopër dhe 2 thelpinj hudhër me thikë, kripë, shtoni 4 lugë. majonezë, llokoçis.
Në një fletë letre orizi të përgatitur në ujë, vendosni një fetë piper, 2 karkaleca, 0,5 tbsp. majonezë pikante, përfundojë në një listë. Dekoroni të gjitha petullat kështu dhe skuqini në vaj derisa të skuqen.
