Enët me kunguj janë shumë në Evropë dhe Amerikë, nga ku vjen kjo kulturë pjepri. Kungulli është i pasur me karotinë dhe polisaharide. Lowshtë me pak kalori dhe mund të përdoret në ushqime dietike.
Puding me kungull dhe molle
Pritini 500 g kunguj të qëruar në kube, vendosni në një tenxhere, shtoni 150 g qumësht dhe zieni në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, derisa të gatuhet gjysma. Prisni imët 600 g mollë pa lëvore dhe bërthamë dhe vendosini në një tenxhere me kungull. Shtoni 2, 5 lugë sheqer, kanellë të bluar dhe ziejini derisa të zbuten. Kur mollët të jenë gati gati, vendosni 3 lugë bollgur në një tenxhere dhe ziejini për 3-4 minuta. Ju mund të shtoni rrush të larë dhe të avulluar, kajsi, kajsi të thata në masën e përfunduar për shije.
Ftojeni purenë në 60 gradë., shtoni 3 të verdhë veze dhe 3 të bardha, lëvizni në një shkumë të fortë. Llokoçisni ketrat me kujdes, nga lart poshtë, në mënyrë që të mos bien. Transferoni masën e përfunduar në të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me copa buke dhe piqni në një furrë të parangrohur. Shërbyer në tryezë me salcë kosi.
Kungull i pjekur me kajsi të thata
Pritini 500 g kunguj të qëruar në kube, vendosini në një tenxhere me brinjë të trasha, shtoni 50 g gjalpë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë, të mbuluar derisa të zbuten. Shpëlaj mirë 300 g kajsi të thata dhe përvëlohen me ujë të vluar që të zbuten.
Skuqni lehtë 2 lugë çaji miell në gjalpë dhe hidhni në një enë ku ka një gotë qumësht të nxehtë (50 gradë). Llokoçis mirë që të mos ketë gunga, dhe hidhet në një tenxhere me qumësht të vluar (200 g). Gatuajeni salcën me nxitje të vazhdueshme në nxehtësinë më të ulët për 10 minuta, kripë për shije.
Përzieni kunguj me kajsi të thata dhe salcë, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Lyejmë një enë tavë me gjalpë dhe spërkasim me copa buke të shtypura. Vendosni masën e kungullit, spërkatni me copa buke të grimcuar sipër, spërkatni me vaj dhe piqni në një furrë të nxehtë.
