Kungulli i kungullit është tepër i shijshëm me djathë dhe makarona. Në këtë recetë, ne do t'i kombinojmë ato në një tavë me proshutë krokante, qepë të thekur dhe salcë djathi krem.
Është e nevojshme
- • makarona Rigatoni - 200 g;
- • Kungull kungulli - 100 g;
- • Qumësht - ¾ gotë;
- • Miell - 150 g;
- • Djathë i tymosur - 140 g;
- • Proshutë - 8 copë;
- • Qepë - 2 kokë;
- • maja e bukës - 10 g;
- • Gjalpë - 2, 5 lugë gjelle;
- • Majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me thërrime buke. Vlim makaronat, pije nën ujë të ftohtë dhe tendosje.
Hapi 2
Qëroni qepët, pije dhe pres në gjysmë unaza.
Hapi 3
Ndërkohë, në një tenxhere të madhe, bashkoni kungullin dhe gjysmë gote qumësht, dhe ngroheni në nxehtësi mesatare. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa kungulli të zbutet, ndërsa shponi me një pirun (kjo do të zgjasë 15-20 minuta).
Hapi 4
Përzieni 1/4 filxhan qumësht të mbetur me miell, derdhni në përzierjen e kungullit dhe gatuajeni për 2 minuta derisa të trashet. Në fund, shtoni sasinë e specifikuar të djathit të tymosur.
Hapi 5
Në të njëjtën kohë, skuqni proshutën në një tigan të madh derisa të bëhet i freskët, transferojeni në peshqirë letre pasi të keni gatuar dhe kulloni yndyrën e tepërt. Nxehni proshutën e ftohur në një tigan pa shtuar vaj.
Hapi 6
Vendosni qepë të copëtuara në një tigan me proshutë, ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 10 minuta, duke trazuar herë pas here. Hiqni kapakun dhe rrisni nxehtësinë në të lartë. Sillni qepën në një ngjyrë të artë.
Hapi 7
Shtoni djathë, qepë, makarona dhe proshutë në kunguj. Përziejeni mirë dhe transferojeni në një enë pjekjeje.
Hapi 8
Vendoseni bukën në një procesor ushqimi dhe bluajeni derisa të shkërmoqet. Derdhni bukën në një tas me gjalpë të shkrirë. Sezoni pjatën me thërrime dhe mbetje djathi. Piqni për rreth 15 minuta, spërkatni me majdanoz të gjelbër të copëtuar pas gatimit.
