Suffleja e mishit dhe gjizës është një pjatë shumë delikate dhe e shijshme. Falë mishit të viçit, sufllaqe rezulton të jetë shumë e lehtë, por e kënaqshme. Soufflé do të zërë vendin e saj në tryezën tuaj të ngrënies.
Është e nevojshme
- - 500 g mish viçi të ri
- - 500 g gjizë të bërë në shtëpi
- - 2 vezë pule
- - 30 g gjalpë
- - 30 g djathë të fortë
- - 30 g bukë të bardhë
- - 40 ml qumësht
- - 1/4 piper zile me ngjyra të ndryshme për zbukurim
- - majdanoz dhe kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, hiqni filmat dhe dhjamin, priteni në dy ose tre pjesë dhe gatuajeni derisa të gatuhet për rreth 1 orë. Kur mishi të jetë zier, hiqeni atë nga tigani dhe lëreni të ftohet, duke e mbuluar me një peshqir.
Hapi 2
Thith bukën në qumësht të ngrohtë dhe shtrydhet pak.
Hapi 3
Përdredhni mishin, gjizën dhe bukën në një mulli të mishit me një rrjetë të hollë, shtoni të verdhat, gjysmën e gjalpit të zbutur pak, përziejeni mirë.
Hapi 4
Rrihni të bardhat me mikser. Llokoçis mirë mishin e grirë me një lugë.
Hapi 5
Vendosni mishin e grirë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, mund të përdorni një yll ose një zemër, do të jetë e bukur, ose në kallëpe të ndara, lëmoni mishin e grirë. Grijmë djathin, spërkasim sipër. Shuaj me pak gjalpë.
Hapi 6
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe furrën për 20-25 minuta.
Hapi 7
Përdorni speca për të bërë zbukurime, të tilla si lule, dhe spërkatni me barishte. Orizi, patatet e ziera ose perimet mund të shërbehen me suflenë.
