Reçeli i mollës në parajsë ka një aromë të veçantë. Përveç kësaj, është shumë e bukur - frutat e tejdukshëm të mbytur në shurup të trashë qelibari do të dekorojnë çdo parti çaji. Sigurohuni që të zieni disa kavanoza reçel gjatë sezonit të mbledhjes së mollëve - dhe në një mbrëmje dimri, ato do t'ju kujtojnë verën.
Është e nevojshme
-
- Jam parajsë molle:
- 1 kg mollë qiellore;
- 1, 3 kg sheqer;
- 2 gota ujë.
- Bllokim shurupi Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg sheqer;
- 2 kg mollë qiellore;
- disa degë mente;
- 3 g kanellë të integruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni mollët qiellore plotësisht para gatimit. Hidhni frutat e krimbave, të dhëmbëzuara dhe të kalbura. Shkëputni gjethet, por ruani bishtat - ato do t'i japin reçelit një shije të veçantë. Shpëlajini mollët tërësisht dhe thajini me peshqir.
Hapi 2
Prisni frutat e përgatitura me një kruese dhëmbësh prej druri dhe i zbardhni në ujë të vluar për 3-5 minuta. Nxirrni mollët dhe transferojini në një tas tjetër, duke spërkatur frutat me sheqer. Hidhni në ujë të nxehtë dhe vendoseni enën në sobë. Sillni përzierjen në një çiban, vlim për 10 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni për një ditë të mbushë.
Hapi 3
Ditën tjetër, zieni mollët përsëri për 10 minuta dhe përsëri lini produktin gjysëm të gatshëm për një ditë. Ditën e tretë, sillni mollët në një çiban dhe gatuajini për 10 minuta të tjera. Ujë i nxehtë. Ndryshoni ujin e ngrohjes derisa kavanozët të ftohen plotësisht, pastaj fshijini dhe ruajini.
Hapi 4
Provoni një bllokim më kompleks. Lani dhe thani Antonovka dhe mollët qiellore tërësisht. Kaloni Antonovka përmes një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse jo, grijini mollët në një rende të trashë dhe shtrydhni manualisht lëngun përmes petës me napë. Derdhni atë në një tenxhere smalt, shtoni sheqer. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 20 minuta.
Hapi 5
Prisni mollët e parajsës me një kruese dhëmbësh prej druri, vendosni në një tenxhere ose pellg dhe mbulojini me shurup të nxehtë. Lëreni frutat të futen për 4 orë. Vendoseni enën me reçel gjysmë të gatshëm në sobë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta. Hiqni enët nga nxehtësia dhe lërini mollët të qëndrojnë për 2 orë. Vendosni përsëri reçelin në sobë, shtoni kanellë të integruar dhe gjethe mente. Zieni përzierjen për 20 minuta, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni për 1 orë. Përsëriteni gatimin dhe derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuar më parë. Mbulojini ato me kapak dhe vendosini në frigorifer.
