Reçeli i mollës është një kënaqësi e shijshme. Dhe nëse është me shurup transparent dhe feta qelibari, atëherë është gjithashtu e bukur. Bërja e një bllokimi të tillë nuk do të jetë e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni varietetin e duhur të mollës dhe të vëzhgoni kohën e gatimit.
Përzgjedhja e mollëve
Jo të gjitha varietetet e mollëve janë të përshtatshme për bllokim qelibar transparent. Shtë më mirë të zgjidhni frutat e pjekjes së vonë, të tilla si Semerenko, Antonovka. Ata janë të dendur, dhe për këtë arsye tolerojnë mirë trajtimin afatgjatë të nxehtësisë. Nëse punoni si duhet me mollë të tilla, rezultati patjetër do të ju lutemi.
Pastroni reçelin e feta mollë
Duke vendosur për shumëllojshmërinë e mollëve, është e nevojshme të zgjidhni fruta jo të pjekur, përndryshe feta mund të ziejnë dhe shurupi do të bëhet i errët. Ka vetëm dy përbërës në këtë reçel - mollët dhe sheqeri. Ato shkojnë në përmasa të barabarta - për 1 kg mollë, kërkohet 1 kg sheqer i grimcuar.
Udhëzime gatimi
- Shpëlajini mollët tërësisht.
-
Hiqni thelbin dhe farat nga frutat, prerë në feta.
Imazh - Palosni fetat e mollës në një enë ku do të gatuhet reçeli. Mbuloni frutat me sheqer të grimcuar. Lëreni për 10 orë, duke e mbuluar tavën me garzë.
- Kur mollët japin lëng, dhe sheqeri tretet pjesërisht, ju mund të filloni procesin e gatimit.
- Sillni mollë në një çiban. Hiqni shkumën. Gatuajini në nxehtësi mesatare për 7 minuta. Lëreni reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Isshtë e nevojshme të vendosni reçel në sobë përsëri dhe pasi të vlojë, gatuajeni për 10 minuta. Lëreni të ftohet plotësisht.
- Herën e tretë duhet të gatuani shijen për rreth 10 minuta.
- Vendosni reçel të nxehtë në kavanoza të sterilizuar me kujdes. Mbështjell Vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Sapo bllokimi i mollës të jetë ftohur, mund ta vendosni në një vend të freskët.
Reçeli ruhet në mënyrë të përsosur gjatë gjithë dimrit, jo vetëm në një dhomë të freskët, por edhe në një temperaturë mesatare të dhomës.
Bllokim i shpejtë i mollës
Nëse nuk ka kohë për të gatuar reçel në 3 mënyra, atëherë mund të miratoni një recetë të shpejtë. Për të përgatitur një delikatesë të tillë të mollës për 1 kg fruta, do t'ju duhet 250 ml ujë, 1 kg sheqer të grimcuar dhe 1 majë të acidit citrik.
Udhëzime gatimi
- Lani mollët tërësisht. Hiqni bërthamat dhe farat prej tyre. Pritini në feta. Ju nuk keni nevojë t'i mbushni ato me sheqer.
- Hidhni 600 g sheqer të grimcuar në një tenxhere, hidhni ujë mbi të. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht.
- Zhytini fetat e mollës në shurup, ziejini në zjarr mesatar për 7 minuta.
- Hiqni bllokimin nga sobë, mbuloni me sheqerin e grimcuar të mbetur. Lëreni të veprojë për 10 orë.
-
Vendoseni enën me reçel të ftohtë në sobë, sillni një çiban, vlim për 5 minuta. Mollët duhet të bëhen qelibare dhe transparente.
Imazh - Shtoni 1 majë të acidit citrik. Gatuajeni për 1 minutë.
- Rregullojeni reçelin në kavanoza sterile. Mbështjell Vendoseni me kokë poshtë, mbuloni me diçka të ngrohtë. Pas një dite, hiqni trajtimin e frutave në një vend të freskët.
