Supa me re mund të jetë aq e shijshme sa ju pëlqen, por pamja e saj vështirë se do të duket e këndshme për askënd. Për ta bërë atë transparente, zakonisht kryhet ndriçimi. Ky proces quhet gjithashtu tërheqje, pasi tërheqja e futur në supë mbledh grimca të ngurta që e bëjnë atë me re.
Është e nevojshme
-
- 300 g mish;
- 1 e bardhë veze;
- 1 tbsp. supë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni mishin nëpër një mulli mishi disa herë, vendoseni në një tenxhere të veçantë. Sa më i imët të jetë mishi i grirë që rezulton, aq më mirë dhe më shpejt tërheqja do të kalojë.
Hapi 2
Rrihni lehtë të bardhën e vezës dhe shtojeni tek mishi i grirë.
Hapi 3
Hidhni një gotë supë të ftohtë në një tenxhere, kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 4
Lëreni përzierjen që rezulton të qëndrojë për një kohë (rreth 20-30 minuta) në një vend të freskët.
Hapi 5
Nxehtësia, pa e zierë pak, supën me re, të cilën dëshironi ta bëni transparente.
Hapi 6
Derdhni mbajtësen në një tenxhere të stokut. Prisni derisa të vlojë, hiqni shkumën dhe yndyrën nga sipërfaqja me një lugë.
Hapi 7
Tjetra, gatuaj supë me nxehtësi të ulët nën një kapak për gjysmë ore në një orë, derisa mbajtësja të mbërthehet dhe të vendoset në fund.
Hapi 8
Hiqeni stokun nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë. Më pas kullojeni përmes napës ose një sitë të imët.
