Rukola është një bimë e njohur për sallatë që ka një aromë të veçantë të athët. Çiftëzohet me mëlçi pule, merret një sallatë e pazakontë, e cila plotësohet me kërpudha dhe një salcë të pazakontë.
Është e nevojshme
- - 250 g mëlçi të pulës;
- - 150 g rukola;
- - 70 g kërpudha ose shampanjë portobello;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 rr. një lugë raki, uthull vere;
- - 1 lugë çaji mustardë;
- - spec i sapo bluar, kripë deti.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije kërpudhat tërësisht, zhvishem, prerë në feta të holla. Për këtë sallatë, ju gjithashtu mund të përdorni kërpudha goca deti nëse nuk keni qenë në gjendje të blini kërpudha ose shampanjë portobello.
Hapi 2
Nxehni 2 lugë vaj ulliri në një tigan, skuqni kërpudhat. Sezoni me kripë dhe piper menjëherë. Pas 2-3 minutash skuqje, shtoni mustardë dhe uthull vere në tigan, llokoçisni, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Në një tigan tjetër, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri, skuqni mëlçinë e pulës për 3 minuta. Nuk duhet më shumë për t’u skuqur, 3 minuta janë të mjaftueshme që të bëhet e butë dhe e butë. Kripë mëlçinë e skuqur pak, shtoni raki në të, përziejeni me kërpudha të skuqura.
Hapi 4
Shpëlajeni rukolën, thajeni, përzieni me kërpudha dhe mëlçi, shtoni 1 lugë vaj ulliri, përzieni butësisht.
Hapi 5
Renditni sallatën e përgatitur me raketa me mëlçi pule në pjata, përpiquni të vendosni kërpudhat me mëlçinë sipër dhe gjethet e maruleve në pjesën e poshtme. Hidhni salcën në të cilën janë skuqur të gjithë përbërësit e sallatës. Shërbejeni menjëherë. Sallata mund të jetë një pjatë meze dhe një darkë e plotë e lehtë, sepse për shkak të mëlçisë së pulës rezulton të jetë e kënaqshme.
