Napoleoni është një tortë e shijshme. Gjithnjë e më shpesh është ai që është i pranishëm në ngjarje solemne. Adhuruesit e tij janë të rritur dhe fëmijë.
Është e nevojshme
- për provën:
- - 150 ml ujë;
- - 300 g gjalpë;
- - 1/8 tsp kripë;
- - 2 vezë;
- - 600-650 g miell (në varësi të varietetit);
- - 1 tbsp. l uthull 6% (mund të zëvendësoni 2 lugë lëng limoni).
- për krem:
- - 8 të verdha;
- - 1 litër qumësht;
- - 2 tsp sheqer vanilje;
- - 2 tbsp. sheqer i rregullt;
- - 0, 5 tbsp. Miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me kripë. Tretni uthullën në ujë të ftohtë. Shtoni ujë dhe uthull në vezët e kripura të rrahura, përzieni mirë.
Hapi 2
Gjalpi, ndërsa është i ftohtë, pritet në kube ose grihet në rende të trashë. Hidhni miell në tryezë, shtoni gjalpë dhe copëtoni me thikë. Shtoni vezë dhe uthull dhe gatuani brumin.
Hapi 3
Ndajeni atë në dhjetë ose dymbëdhjetë pjesë dhe formoni topa. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Hapi 4
Pas një ore, merrni letër pjekjeje dhe rrotulloni të gjitha topat mbi të hollë. Pritini një rreth nga secila top i mbështjellë (me diametër rreth njëzet e gjashtë centimetra). Përdorni një pirun për të shpuar çdo rreth.
Hapi 5
Pa hequr asnjë mbetje, vendosni letrën në fletën e pjekjes. Ndizni furrën dhe vendosni çelësin 180 gradë. Ngroheni dhe vendosni një fletë pjekjeje. Piqni secilin rreth për 10 minuta.
Hapi 6
Përzieni të verdhat me sheqer dhe sheqer vanilje. Shtoni miell dhe trazojeni mirë. Sillni qumështin në një çiban dhe derdhni të nxehtë, përzieni. Vendoseni përzierjen në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. I ftohni ëmbëlsirat dhe ftohni kremin.
Hapi 7
Vendoseni ëmbëlsirën e ftohur në një kallëp dhe pastroni me krem. Vendoseni tortën e dytë sipër dhe lyejeni përsëri. Mblidhni të gjithë tortën në të njëjtën mënyrë. Lyejmë pjesën e sipërme dhe anët me krem. Përdorni një blender për të copëtuar stolitë e mbetura. Spërkatini ato mbi tortë. Vendoseni tortën në frigorifer për gjashtë ose shtatë orë.
