Mannik është një nga ëmbëlsirat më të thjeshta shtëpiake. Për ta përgatitur atë, nuk ju duhen përbërës të shtrenjtë dhe orë të lira - torta piqet vetëm në gjysmë ore dhe hahet me shumë kënaqësi. Dhe për figurën, është praktikisht e padëmshme - veçanërisht nëse pjekni manë pa miell.
Është e nevojshme
- - 3 vezë;
- - 1 gotë bollgur;
- - 1 filxhan sheqer;
- - vanilinë në majë të një thike.
- Për impregnim:
- - 0,5 gota qumësht;
- - 0,5 gota sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Çelësi i suksesit është rrahja e plotë e vezëve. Merrni kohën tuaj - të bardhat me gëzof dhe të verdhat e verdha të pure me kujdes garantojnë një shije delikate, shkëlqim dhe ajrosje të tortës. Sigurohuni që ushqimi të jetë i freskët - një vezë e mbërthyer mund të prishë tortën.
Hapi 2
Krisni vezët butësisht dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Shtë më mirë ta bëni këtë mbi një filxhan të veçantë, dhe pastaj shtoni të bardhat dhe të verdhat në enën e zakonshme. Kjo do të shmangë rrezikun e marrjes aksidentale të vezëve të ndenjura në brumë. Nëse ka ndonjë pjesë të guaskës në ketër, hiqni ato me cepin e një peshqiri letre.
Hapi 3
Shtoni sheqer në një tas të thellë të verdhë vezësh. Fërkojeni përzierjen me një lugë druri derisa të zbardhet dhe sheqeri të tretet plotësisht, pastaj shtoni vanilinë dhe përziejeni mirë përsëri. Në një tas të veçantë, rrahni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Kjo mund të bëhet me një lëvizje lëvizëse, pirun ose mikser dore. Shkuma duhet të formojë maja të mprehta, që nuk bien.
Hapi 4
Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe bollgur në pjesë të vogla në një enë me të verdha. Llokoçis brumin butësisht, nga poshtë lart, në mënyrë që të bardhat të mos bien. Pjesa e fundit duhet të jetë proteina. Një brumë i përgatitur siç duhet duhet të jetë i ajrosur dhe jo shumë i lëngshëm.
Hapi 5
Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni sheqer. Vendoseni përzierjen në sobë dhe lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Mbani përzierjen e qumështit të ngrohtë - duhet të jetë e nxehtë kur lagni tortën.
Hapi 6
Butësisht derdhni brumin në një pjatë të thellë pjekjeje, lëmoni sipërfaqen e byrekut. Vendoseni manën në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shkallën e pjekjes së tortës mund ta kontrolloni duke e shpuar me një hell druri. Nëse mana është gati, ajo do të mbetet e thatë. Nëse torta është skuqur, por brumi është i lagur, mbuloni pjesën e sipërme të kallajit me fletë metalike dhe vendoseni në ndarjen e poshtme të furrës.
Hapi 7
Hiqeni tortën e gatshme nga furra dhe menjëherë mbulojeni me shurup të nxehtë qumështi. Mos harroni të hiqni çdo llum që është formuar në sipërfaqe. Përzierja e qumështit do të absorbohet menjëherë në manë. Prisni 10 minuta dhe më pas prerë byrekun në copa. Vazhdoni me kujdes - mana shkërmoqet shumë.
Hapi 8
Mana e gatshme pa miell mund të zbukurohet me manaferra të freskëta, krem pana ose salcë çokollate. Por është e shijshme pa aditivë shtesë. Manniku mund të konsumohet i ngrohtë ose i ftohtë. Shërbejeni byrekun e bërë në shtëpi me çaj të gjelbër ose të zi të sapo gatuar.
