Kur lexoni receta dhe bëheni gati të gatuani ndonjë pjatë, një kuzhinier fillestar mund të përballet me disa probleme. Për shembull, në përshkrimin e procesit të gatimit, mund të thuhet: "zieni fasulet", ose "zieni bizelet", por jo një fjalë se si ta bëni këtë, sa kohë të gatuani. Por të gjitha bishtajoret duhet të gatuhen në mënyra të ndryshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse do të zieni bizele të plota, zhytini në ujë për disa orë. Para gatimit kullojeni këtë ujë duke derdhur ujë të freskët të ftohtë mbi bizelet. Gatuajini për një orë e gjysmë. Ju nuk keni nevojë të thithni bizelet e shtypura. Wshtë përgatitur për rreth një orë.
Hapi 2
Nëse keni nevojë të zieni kallirin e misrit të ri, mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 10-15 minuta. Misri i vjetër gatuhet për 40 minuta.
Hapi 3
Thith fasulet para gatimit, si bizelet, për 6-10 orë. Vlim në ujë të ri për 50-60 minuta. Bishtajat e freskëta do të jenë gati për 5 minuta pas zierjes, ato të ngrira për 7-8 minuta.
Hapi 4
Zhyt thjerrëzat në ujë të valë, gatuaj për 10 deri në 40 minuta. Koha e gatimit varet nga shumëllojshmëria. Gatuajini thjerrëzat e kuqe në nxehtësi të ulët për 10 minuta, thjerrëzat jeshile për gjysmë ore, thjerrëzat kafe për 40 minuta. Bettershtë më mirë ta lagni këtë të fundit për një orë më parë.
