Orizi është drithi më i zakonshëm në të gjithë tokën. Pasi u shfaq 9 mijë vjet më parë në territorin e Vietnamit dhe Tajlandës moderne, orizi mbetet ende përbërësi kryesor i ushqimit në këto vende.
Sipas standardeve të historisë, orizi u shfaq në Rusi jo shumë kohë më parë, por tani ai ka hyrë në mënyrë të vendosur në jetën e përditshme të çdo amvise.
Për të bërë oriz të shijshëm të thërrmuar, duhet të dini disa sekrete:
- Para gatimit, orizi duhet të lahet. Së pari, kjo do të ndihmojë në heqjen e pluhurit dhe mbeturinave të mundshme që mund të kenë hyrë në prodhim. Dhe së dyti, për të hequr glutenin e tepërt në mënyrë që orizi gjatë gatimit të mos kthehet në një substancë të vetme, e cila jo vetëm që nuk duket estetikisht e këndshme, por edhe jo shumë e shijshme.
- Për ta bërë orizin të thërrmueshëm, mund të shtoni pak vaj perimesh në ujë - jo më shumë se 1 lugë gjelle.
- Raporti i orizit ndaj ujit gjatë gatimit duhet të jetë 1: 2. Kështu, për të zierë 1 filxhan oriz të thatë, duhet të derdhni 2 gota ujë të ftohtë në një tenxhere.
Përmbajtja e paketimit të orizit të çastit nuk ka nevojë të derdhet në ujë - orizi në të është avulluar paraprakisht dhe gatuar në qese
- Orizi duhet të zihet në ujë të ftohtë dhe të mos ndërhyhet gjatë gatimit. Përjashtim është orizi i shpejtë (ose "urgjent") - një produkt i tillë mund të gatuhet në ujë të nxehtë.
- Përmbajtja e paketimit të orizit të menjëhershëm nuk ka nevojë të derdhet në ujë - orizi në të është avulluar paraprakisht dhe gatuar në qese. 1 qese e tillë përmban oriz të mjaftueshëm për një racion.
- Sigurohuni të mbani mend se orizi rritet në madhësi gjatë gatimit. Prandaj, është shumë e rëndësishme të mos llogaritet gabimisht madhësia e tiganit. Sasia e orizit të gatuar është rreth tre herë më e thatë!
- Pas gatimit, orizi duhet të hidhet urgjentisht në një kullesë për të hequr plotësisht lëngun që përmban gluten, sepse do të parandalojë orizin të mbetet i shkrifët.
Sa për të gatuar oriz
Pra, sa për të gatuar oriz? Varet nga shumëllojshmëria e zgjedhur. Nëse orizi është i rrumbullakët, atëherë 15 minuta do të jenë të mjaftueshme për ta gatuar. Nëse orizi i gjatë përdoret për gatim, koha e gatimit do të rritet në 20 minuta. Orizi që përgatitet për sallatë është veçanërisht i rëndësishëm për të mos u gatuar shumë, në mënyrë që të ruajë formën dhe shijen unike.
Orizi është jashtëzakonisht i shëndetshëm: përmban një sasi të madhe të kaliumit dhe magnezit, ndërsa nuk ka fare kolesterol
Oriz thith lëng dhe aroma shumë mirë. Prandaj, mund ta derdhni në mënyrë të sigurt me salcë ose një sasi të vogël supë të pasur.
Qull qumështi
Në bazë të orizit, mund të bëni një qull qumështi shumë të shijshëm. Për ta bërë këtë, gjatë gatimit, uji zëvendësohet me qumësht dhe zihet në zjarr shumë të ulët. Me këtë metodë të përgatitjes, nuk keni nevojë të shpëlani drithërat. Para se të shërbeni, qullja që rezulton është erëza me sheqer dhe gjalpë. Kjo pjatë i përshtatet shijeve të fëmijëve dhe të rriturve. Si një alternativë ndaj sheqerit, ju gjithashtu mund të përdorni çokollatë ose bllokim, i cili do t'i japë qullës një pamje interesante të shijshme.
