Mishi i shpendëve përdoret për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, sallata dhe pështymë. Ai përmban shumë substanca të vlefshme të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Një pulë e gatuar siç duhet do t'ju japë kënaqësi dhe përfitim të madh.
Pula është një nga ushqimet më të volitshme dhe ushqyese. Para fillimit të procesit të gatimit, është e nevojshme të merret parasysh qëllimi i përdorimit të pulës, dhe në çfarë forme do të gatuhet. Meqenëse koha e gatimit varet nga pjesa e zgjedhur e kufomës.
Sa për të gatuar pulë për supë në shtëpi
Në një tenxhere, kufoma gatuhet nga 1 deri në 3 orë. Koha e gatimit varet nga mosha e pulës. Një pule ose një pulë do të japë një supë të pasur dhe të shijshme brenda një ore, një supë pule / gjel fshati do të kërkojë zierje deri në tre orë. Këmba, gjiri, krahët, shpina kanë kohë për të arritur gatishmërinë brenda 30-90 minutash në të njëjtat kategori (zog i ri apo i vjetër).
Në një tenxhere me presion, koha e gatimit zvogëlohet me 1/3 e metodës në sobë dhe në të njëjtat përmasa.
Në një furrë me mikrovalë, është e mundur të gatuani vetëm një kufomë të prerë dhe koha e gatishmërisë së plotë do të jetë 20-25 minuta, duke marrë parasysh përmbysjen e pjesëve të pulës.
Në një multicooker në modalitetin "zierje", mishi i shpendëve do të gatuhet për 50 minuta, nëse është i tërë kufoma, dhe për 25 minuta, nëse merrni pjesët e tij.
Receta klasike e supave
- 1 kufomë pule (e ftohur);
- 3 litra ujë;
- 4 patate;
- karrota, qepë, 1 copë;
- 1 fletë dafine;
- 3-5 bizele piper i zi;
- gjysmë lugë ëmbëlsirë kripe;
- zarzavate, erëza çikë në të njëjtën kohë.
-
Hiqni lëkurën nga pula, fshijeni me një pecetë, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe qëndroni për 20 minuta.
Imazh - Kripë, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe hiqni shkumën.
- Shtoni erëza dhe gatuajini për 30-40 minuta në zjarr të ngadaltë.
-
Hiqeni mishin, priteni në copa dhe kthejeni në tenxhere.
Imazh -
Prisni imët dhe skuqni perimet, shtoni në supë.
Imazh -
Prisni patatet në plastikë dhe vendosini në një tenxhere.
Imazh - Gatuajini për 10-15 minuta.
- Derdhni në pjesë në pjata, spërkatni me barëra. Opsionale, ndani croutons dhe erëza.
Një supë e thjeshtë dhe e lehtë është e gatshme, mund ta shërbeni në tryezë. Ju bëftë mirë!
Një mashtrim i vogël - nëse vendosni një qepë të vogël në lëvore në një tenxhere gjatë përgatitjes së supës, atëherë do të jetë një ngjyrë e bukur e artë. Pastaj nxirreni atë dhe gatuajeni supën derisa të gatuhet me pjesën tjetër të përbërësve.
Sa për të gatuar pulë për kurset kryesore
Pika kryesore për gatimin e pulës për sallata ose për një sekondë është se ajo duhet të zhytet në ujë të valë. Pasi të ziejë për vetëm 2 minuta, kullojeni lëngun. Më pas shpëlajeni enën dhe mishin, shtoni ujë të ri të vluar, kripë dhe gatuajeni në varësi të integritetit të kufomës. Erëza ose erëza shtohen në pjatën kryesore.
Theshtë e preferueshme të përdorni fileto, këmbë në recetën për sekondë dhe meze, por mund të gatuani tërë trupin e pajetë. Mishi dhe kockat e mbetura përdoren për të parën ose i jepen kafshës shtëpiake.
Koha për të gatuar një pulë të plotë është 30 minuta. Rekomandohet të zgjidhni jo opsionet e supës, por pulën e re ose broileren.
Kufoma e ndarë do të jetë gati brenda 15-20 minutash.
Receta origjinale e meze
Për sallata ose sallamë imitues, zakonisht përdoret mishi i bardhë i gjirit. Provoni të bëni një sallatë të shpejtë, të lehtë për t’u kuptuar.
- fileto gjiri - 2-3 copë;
- ujë i vluar - 400 ml;
- ananas - 100 gram;
- sallatë me gjethe - 1 tufë;
- mollë, rrepkë e gjelbër, kastravec - 1 secila;
- Kos kinez - 150 ml;
- vaj ulliri - 1 lugë;
- lëng gjysmë limoni;
- kripë, erëza për shije.
Udhëzues hap pas hapi:
- Hapi i parë është përgatitja e mishit. Fshijeni atë me një peshqir, shtoni kripë dhe vendoseni në një enë të vogël. Derdhni ujë të valë, mbulojeni dhe mbajeni në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta. Fikeni gazin, ftohet për 15 minuta. Mos e hiqni mbulesën. Pula do të jetë shumë lëng.
- Hapi i dytë. Rrepkë grijeni në një rende të imët, shtoni kos, vaj dhe lëng limoni. Përzieni gjithçka tërësisht me një lëvizje (salcë).
- Hapi i tretë. Pritini frutat dhe perimet në kubikë të hollë. Pritini zogun në kube. Dele në një filxhan, sezoni me salcë, llokoçis me një shpatull.
- Hapi i katërt. Vendosni gjethet e maruleve dhe përzierjen e përgatitur të mishit dhe perimeve në një pjatë shërbyese. Nëse dëshironi, sezoni me erëza dhe spërkatni me barishte.
Një mundësi e mirë sallatë për humbjen e peshës zonjat.
Përndryshe, ju thjesht mund ta prisni pulën në plastikë të vogël dhe ta vendosni në një pjatë pranë përzierjes së perimeve ose sallatës.
Përmbajtja e kalorive
Në varësi të pjesës së kufomës, vlera e energjisë së produktit do të ndryshojë. Pra, një pjesë (100 gramë) kofshë të ziera pa lëkurë përmban 171 kcal dhe, për sa i përket vlerës ushqyese, përfshin: proteina të lehta, yndyrna, karbohidrate në një proporcion prej 25-7, 5-0. Zierja e kofshës me lëkurën do të ketë 215 kalori për racion. Konsiderohet gjiri më i ulët kalori, i cili në formë të zier do të jetë vetëm 90 kcal për 100 gram.
Dobia dhe dëmi
Mishi i pulës konsiderohet si një produkt dietik. Ai përfshihet rregullisht në menunë e atletëve që bëjnë dieta, shërojnë pacientë pas një sëmundje të gjatë ose operacioni. Mishi i shpendëve përmban vitamina, elementë mikro dhe makro, aminoacide. Ndihmon në normalizimin e zorrëve, lehtësimin e tronditjes nervore, eleminimin e depresionit, përmirësimin e formimit të gjakut dhe gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve.
Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se konsumimi i tepërt i pulës mund të shkaktojë manifestime alergjike, të rrit kolesterolin ose të përkeqësojë sëmundjet kronike gastrointestinale. Me kujdes, është e nevojshme të futet mishi i shpendëve në dietën e foshnjave.
