Pula e pjekur në furrë me patate është një nga pjatat më të zakonshme. Për më tepër, nuk është e vështirë të përgatitet. Versioni me karota dhe erëza ka një aromë delikate dhe shije të këndshme delikate.
Është e nevojshme
-
- pulë;
- patate;
- karrota;
- qepë;
- hudhra;
- vaj ulliri;
- sheqer;
- verë e Bardhë;
- zarzavate kopër;
- kerri;
- piper i zi;
- koriandër;
- shafran i Indisë;
- kripë;
- sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kufomë pule me peshë 1.5 kilogramë. Pritini nyjen e gjurit, pastaj prerë atë në gjysmë në të gjithë gjoksin. Tani bëni një shëllirë: tretni 70 gram kripë dhe 140 gram sheqer në një litër ujë. Zhytni kufomën e përgatitur të pulës në shëllirë të përgatitur për një orë e gjysmë. Mbulojeni me kapak.
Hapi 2
Lani, qëroni dhe prerë 4-5 patate në feta të mëdha. Bëni të njëjtat manipulime me një karotë. Zieni këto perime lehtë në ujë të kripur. Ata duhet të jenë pothuajse të butë.
Hapi 3
Qëroni një qepë të madhe dhe priteni në 4-6 copë. Nxehni një tigan, hidhni 2 lugë vaj ulliri në të. Qepën e kaurdisni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj shtoni 4 thelpinj hudhër, të shtypur lehtë me thikë. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth një minutë. Shtoni 1 lugë sheqer dhe lëreni të ziejë për një minutë tjetër. Tani derdhni një çerek gotë verë në përzierjen qepë-hudhër. Prisni që ajo të avullojë. Mbushni me të njëjtën sasi vere, avulloni përsëri në nxehtësi të lartë.
Hapi 4
Lyejeni një enë metalike ose qeramike me vaj ulliri (1 lugë gjelle), vendosni patate të ziera dhe karota në të. Sezoni me kripë dhe piper, vendosni masën qepë-hudhër mbi perimet.
Hapi 5
Hiqni pulën nga shëllira, pije dhe butësisht thajeni me një peshqir. Sezoni pjesën e brendshme të kufomës me një përzierje të erëzave: një majë piper të zi, shafran i Indisë, koriandër, kerri. Vendosni pulën në krye të perimeve dhe qepëve me hudhër, lani me 1 lugë gjelle vaj ulliri, spërkatni me kopër.
Hapi 6
Dërgoni enën e pulës dhe patates në furrë në 200 ° C. Lëreni atje për një orë e gjysmë. Hiqni pulën e gatuar nga furra, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë.
