Ka kaq shumë çokollatë në këtë brownie të akullt me çokollatë, saqë ka edhe shije pak të hidhur. Brumi është pak i thatë, i shkrifët, me gëzof dhe i lirshëm. Lustra është e imët, gjë që e bën shijen optimale kur kombinohet me brumë të thatë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - vanilinë;
- - miell - 1, 5 gota;
- - pluhur pjekje - 1 lugë;
- - kripë - 1/4 lugë;
- - vaj perimesh - 2/3 filxhan;
- - sheqer - 2/3 filxhan;
- - vezë - 3 copë;
- - çokollatë - 100 g;
- - kakao - 2 lugë;
- - qumësht - 0,5 gota.
- Për lustër:
- - sheqer krem - 2 tsp;
- - niseshte - 0,5 tsp;
- - çokollatë - 100 g;
- - qumësht - 0,5 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kakaon dhe qumështin në një tenxhere të vogël. Vendosni çokollatën e thyer në copa dhe vendoseni në zjarr. Nxehtësia, duke e përzier vazhdimisht, derisa përzierja të jetë e lëmuar dhe e lëmuar. Mos e vini të ziejë.
Hapi 2
Hiqeni tenxheren nga nxehtësia. Hiqni vezët nga frigoriferi para kohe dhe sillni ato në temperaturën e dhomës. I tundim së bashku me sheqerin derisa të pushojnë. Duke vazhduar të rrahni, derdhni vajin në fletët e mikserit në një rrymë të hollë. Bëni masën të trashë, por të harlisur në të njëjtën kohë.
Hapi 3
Hidhni çokollatë të shkrirë nën tehët rrotullues. Shtoni miell, pluhur pjekje, vanilinë dhe kripë. Llokoçis përzierjen butësisht. Si rezultat, duhet të merrni një brumë të trashë që derdhet në një fjongo të trashë.
Hapi 4
Lyejmë formën drejtkëndëshe me vaj. Derdhni brumin brenda. Nxehim furrën në 200oC, vendosim tiganin brenda dhe e pjekim për gjysmë ore. Hiqeni tortën e gatshme nga furra. Ftohet pak dhe pritet në drejtkëndësha pa u hequr nga kallëpi. Mbulojeni me krem dhe tani e lini të ftohet plotësisht.
Hapi 5
Hidhni qumësht të ftohtë në një tenxhere të vogël, përzieni sheqerin në krem dhe niseshtenë në të. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni çokollatën e copëtuar. Llokoçis vazhdimisht për të zbutur përzierjen. Nëse niseshtja mbërthehet në gunga, fërkojeni kremin nëpër një sitë të imët.
