Chanterelles janë kërpudha të përdorura gjerësisht në kuzhinën ruse. Këto kërpudha kanë një shije interesante, unike dhe janë shumë të shëndetshme.
Është e nevojshme
- • Kërpudha "Chanterelles" - 700 g;
- • Krem kosi - 100 g;
- • Proshutë - 200 g;
- • tranguj të freskët - 120 g;
- • Kastravecat turshi, fuçi - 200 g;
- • Patate - 400 g;
- • Qepë-rrepë - 120 g;
- • Qepë të njoma - 1 tufë;
- • Vaj perimesh;
- • Bizele të konservuara - 200 g;
- • Majonezë e lehtë - 100 g;
- • Krem kosi - 80 g;
- • Kos pa aditivë, natyral - 80 g;
- • Zarzavate të copëtuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë kërpudhat chanterelle dhe pritini në feta.
Hapi 2
Qëroni lëvoren e sipërme të qepës dhe prerë atë në gjysmë unaza të holla. Transferoni gjysmë unazat e qepës të përgatitura në vajin e nxehtë të perimeve në një tigan. Duhet të bëhet transparente.
Hapi 3
Shtoni kërpudha chanterelle në qepë në një tigan dhe, duke nxitur, skuqini ato derisa të gatuhen plotësisht. Fikeni dhe lëreni mënjanë nga soba. Lërini të qetësohen.
Hapi 4
Gjatë kohës që chanterelles janë skuqur, salca duhet të përgatitet. Në një tas të veçantë, duhet të përzieni majonezë të lehtë, salcë kosi dhe kos natyral pa aditivë frutash. Rrihni me mikser ose blender. Rezultati është një përzierje homogjene e bardhë, pothuajse e ajrosur. Vendosni salcën që rezulton në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 5
Zieni patatet në një lëvozhgë, ftohini. Qëroni lëkurën dhe priteni në kube. Vendoseni në një tas ku do të përgatitet sallata.
Hapi 6
Kastravecat turshi, gjithashtu, të prera në kube të barabarta me madhësinë e atyre të patates. Shtoni në një tas sallate. Lani kastravecat e freskëta dhe qërojini duke i prerë hollë. Prisni skajet dhe prerë ato në kube. Shtoni në patate me turshi në një tas.
Hapi 7
Prisni proshutën në kube dhe transferojeni në enën ku mblidhen përbërësit e sallatës.
Hapi 8
Qëroni lëvoren e qepëve të njoma. Lani atë dhe prerë në kube si të gjitha produktet e tjera.
Hapi 9
Llokoçis sallatën me një lugë të caktuar posaçërisht. Shtoni në sallatë chanterelles të skuqura dhe të ftohura. Llokoçis përsëri.
Hapi 10
Ishte radha e bizeleve të konservuara dhe zarzavateve të copëtuara. Hapni kavanozin, kullojeni shëllirën dhe vendosni bizelet në një tas. Derdhni zarzavate të copëtuara këtu. Llokoçis përsëri sallatën. Saldoni sallatën me salcë të lehtë majoneze dhe transferojeni në një tas sallatë të bukur.
