Peshqit e salmonit dhe të salmonit janë aq të butë dhe të shijshëm më vete, saqë duhet të jeni shumë të kujdesshëm në gatimin e tyre, në mënyrë që të mos thani peshkun ose të dekurajoni shijen e tij me erëza të forta. Kombinimi më i mirë i salmonit që mund të mendoni është limoni. Jo më kot restorantet gjithmonë e shërbejnë këtë peshk me një fetë limoni të freskët.
Është e nevojshme
-
- Salmon
- Limoni
- Petë
- Piper i bardhe
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Shkallëzoni salmonin dhe hiqni kokën dhe zorrët. Duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, prerë peshkun në biftek sipas numrit të racioneve, dhe lajeni secilin mirë. Bettershtë më mirë të mos përdorni pjesën e bishtit për biftekët.
Hapi 2
Përgatitni letër pjekje në përputhje me numrin e biftekëve. Çdo copë duhet të ketë një madhësi të tillë që të mund ta mbështjellni peshkun në të si në një zarf.
Hapi 3
Sezoni çdo biftek me kripë në të dy anët dhe spërkateni me piper të zi të sapo bluar. Sezoni i peshkut mund të përdoret nëse dëshironi.
Hapi 4
Lani limonin tërësisht, mundësisht me një furçë të fortë. Pritini në feta.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180-200 gradë.
Hapi 6
Vendosni biftekët në copa fletë metalike, sipër vendosni feta limoni në mënyrë që peshku të mbulohet plotësisht, mbështillni lirin në petë, vendosni zarfat që rezultojnë në një kallëpe dhe futeni në furrë.
Hapi 7
Koha e gatimit varet nga trashësia e biftekëve. Nëse prisni hollë (1 cm ose pak më të trashë), atëherë 20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Nëse keni bërë copa të trasha, do t'ju duhet ta mbani peshkun në furrë për 30 deri në 40 minuta.
Hapi 8
Para se ta shërbeni, hiqni fetat e limonit me të cilat është pjekur peshku dhe shërbejeni me limon të freskët, të prerë në çerek, ose spërkatni biftekët me lëng limoni të përgatitur.
