Në përmendjen e sallatës me bizele të njoma, vetëm Olivier menjëherë vjen në mendje. Por rezulton se shumë gatime të shijshme mund të përgatiten me këtë produkt të konservuar.
Pothuajse asnjë Vit i Ri nuk është i plotë pa sallatën Olivier në tryezën festive. Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë, megjithëse çdo amvise ka recetat e saj të vogla. Për të përgatitur versionin klasik të Olivier, duhet të merrni: 400 gram bizele të njoma; 300 gram viçi, mish pule ose suxhuk; 4 vezë; 300 gram patate; 150 gram tranguj: turshi, të freskët ose turshi; 100-150 gram qepë; kripë dhe majonezë për shije. Nëse mishi zgjidhet për recetë, atëherë duhet të zihet derisa të gatuhet plotësisht. Me sallam, sallata do të marrë një shije pak më të ndryshme, por ky është opsioni që shumë pëlqejnë. Patatet gatuhen më mirë në lëkurat e tyre dhe ftohen para se të qërohen.
Qepët, mishi ose sallamet, patatet, kastravecat për sallatën Olivier duhet të priten në kube, vezët duhet të zihen fort dhe më pas të priten imët. Shtoni bizele të njoma në të gjithë përbërësit e sallatës, përzieni gjithçka tërësisht. Së pari, ju duhet të kripë sallatë, dhe pastaj sezoni me majonezë. Ju mund ta dekoroni pjatën me bimë të freskëta, ta shtrini atë në formën e një kockave të kurrizit ose një rrëshqitje të bukur.
Karrotat e ziera mund të shtohen në sallatën Olivier për të dhënë thekse të ndritshme.
Nëse nuk ka suxhuk ose mish në frigorifer, dhe vërtet dëshironi një sallatë me bizele të njoma, mund të përgatisni një version të lehtë të Olivier. Për ta bërë këtë, merrni: 1 kanaçe bizele të njoma; 300 gram tranguj, mund të jenë të freskëta ose të konservuara; 3 vezë; gjethe marule; kripë dhe majonezë. Vezët duhet të zihen dhe të qërohen, pastaj të priten imët. Kastravecat duhet të priten në kube, gjethet e maruleve duhet të shqyhen me duar dhe të përzihen me bizele, vezë. Në këtë rast, kripë shtohet për shije, dhe e gjithë sallata mund të jetë erëza me majonezë. Një sallatë e tillë është shumë e lehtë dhe e shijshme, e përshtatshme për një menu ditore dhe do të jetë një shtesë e këndshme për një tryezë të rëndë festive.
Meqenëse vera dhe vjeshta janë koha për perime të freskëta, ia vlen të përfitoni nga dhuratat e tilla të natyrës dhe të përgatitni një sallatë me bizele të gjelbërta të preferuara në bazë të tyre. Për sallatën e verës, duhet të merrni: 300 gram lakër të bardhë të freskët; 300 gram mish, pulë ose suxhuk të tymosur; 1 kanaçe bizele; 3 vezë; 150 gram karota; kripë dhe majonezë. Para gatimit, mishi ose pula duhet të zihen, si për një sallatë Olivier. Pritini suxhukun ose mishin në copa, prisni lakrën në shirita, grijeni karotat. Vezët duhen zier, qëruar dhe copëtuar imët. Përzieni ato me pjesën tjetër të produkteve, shtoni bizele të njoma në sallatë. Sezoni pjatën me majonezë dhe kripë për shije.
Përparësia e madhe e kësaj pjate është se përmban perime të freskëta që janë të pasura me vitamina. Nëse hiqni sallamin nga sallata, është mjaft e mundur që ta sezoni me vaj perimesh ose ulliri. Kjo bën një pjatë mjaft të lehtë.
