Supa me bizele është shumë e kënaqshme dhe e shijshme, mund të gatuhet edhe pa supë dhe do të jetë e pasur. Falë bizeleve, supa është shumë e pasur me substanca dhe elementë të pazëvendësueshëm. Për fat të keq, nuk përgatitet shpesh, sepse bizelet duhet të ngjyhen ose të gatuhen për disa orë. Por ekziston një mënyrë se si ta përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme pa ndonjë sherr shtesë dhe shumë shpejt.
Përbërësit:
- Supë 1,5 l. ose mish pule me një kockë prej 0.5 kg. (mund të gatuhet në ujë ose lëng mishi perimesh)
- 3-4 patate të mesme
- Karrota 1 mesatare
- Qepë 1 madhësi mesatare
- Gjysmë një tufë zarzavatesh
- 2 thelpinj hudhër (opsionale)
- Bizele të thata gjysmë gote (nëse gatuani në ujë, atëherë duhet të merrni një gotë të tërë bizele)
- piper i zi (bizele për supë dhe terren për shije)
- Kripë
- Vaj i rafinuar me perime 2 lugë
Receta
Lani dhe qëroni qepët, karotat, hudhrat dhe patatet. Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijeni karrotat, pritini patatet në kube të mesme, copëtoni hudhrën. Zarzavatet e mia dhe copëtoni imët.
Nëse doni të zieni lëngun shpejt dhe pa sherr, piqni pulën në furrë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Pas zvogëlimit të nxehtësisë në të ulët, shtoni kripë, gjethe dafine dhe kokrra piper. Pula e pjekur nuk do të shkumojë dhe do të përmirësojë shijen e supës.
Për të pjekur pulën shumë shpejt, prerë atë në copa të vogla; në një furrë të nxehtë, kjo do të zgjasë 10 minuta. Supë nga copa të vogla gjithashtu do të gatuhet shpejt, për gjysmë ore do të jetë gati. Kjo metodë duket e vështirë, por në fakt, zierja e mishit për 2 orë dhe kapja e shkumës nuk është më pak shqetësuese. Plus, një pjesë e madhe është e papërshtatshme për tu nxjerrë dhe për tu ndarë në pjesë.
Mishi mund të hiqet dhe të ndahet nga kocka sipas dëshirës, duke shtuar vetëm mish në supë. Kjo është për ata që nuk u pëlqejnë kockat në supë. Gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit gjithashtu mund të kapen.
Ne lajmë bizelet në ujë, nuk zgjedhim bizele të bukura dhe i hedhim ato larg. Vendoseni në një tenxhere me ujë, shtoni kripë dhe disa pinches sode buke. Bizelet do të gatuhen me sodë në gjysmë ore, vetëm gjatë kësaj kohe supa do të gatuhet.
Nëse e zieni supën në ujë, atëherë duhet të shtoni jo më shumë se dy pincë sode dhe mos e kulloni ujin në të cilin bizelet ishin gatuar, por përdorni atë si supë.
Ndërsa jemi duke gatuar bizele dhe supë, duhet të skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh për 10 minuta, duke i përzier nëse është e nevojshme.
Pasi të jenë gatuar bizelet, kullojeni ato përmes një kullesë dhe shtojeni në supë, shtoni perime të skuqura dhe patate të copëtuara atje. Gatuajeni supën për 12-15 minuta derisa të gatuhen patatet, pastaj shtoni hudhrën. Ne shijojmë supën dhe shtojmë kripë nëse dëshirojmë dhe shtojmë kokrra piperi të zi. Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara dhe fikni zjarrin.
Supa është gati.
