Kjo recetë shpesh mund të gjendet në librat e gatimit me receta për kuzhinën tradicionale ruse, dhe është jashtëzakonisht e rëndësishme në Kreshmën kur po përpiqemi të gatuajmë ushqim më të lehtë dhe më të shëndetshëm.
Është e nevojshme
- 2 patate mesatare, të prera në kubikë
- 500 g lakër turshi
- 2 grusht kërpudha të thata (të bardha, boletus)
- 1 grusht hikërror
- 1 qepë, të prerë në kubikë
- vaj perimesh - për tiganisje
- Gjethe dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe ndërsa uji vlon, ne kryejmë punë përgatitore: vendosni lakër turshi në një pjatë dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Ne bëjmë të njëjtën gjë me kërpudhat, pasi t'i kemi shpëlarë plotësisht në ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Kur uji në tigan vlon, hidhni patate dhe lakër në të së bashku me shëllirë që rezulton. Ne heqim kërpudhat nga uji dhe, duke i vendosur në një tigan, i skuqim me qepë dhe vaj perimesh.
Hapi 3
Pas skuqjes, supë nga kërpudhat dhe vetë kërpudhat dhe qepët vendosen në një tenxhere. Shtojmë gjithashtu një grusht hikërror dhe gjethe dafine. Gatuajeni derisa të zbutet.
