Adhuruesit e reçelit të shalqinit duhet të kenë parasysh se vitamina B2, e cila është veçanërisht e pasur me shalqi, nuk shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë, prandaj, reçeli i shalqinit nuk është vetëm një delikatesë, por edhe një produkt ushqimor shumë i shëndetshëm.
Është e nevojshme
- - kavanoza qelqi;
- - mbulesa metalike me copë litari gome;
- - një makinë për rrotullimin e kapakëve.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni reçel të freskët të shalqinit për ruajtje: lëreni reçelin e nxehtë të ftohet pa mbyllur enën ose mbuluar vetëm me garzë. Meqenëse reçeli i shalqirit përgatitet në shurup, nuk ka nevojë të mbahet për një kohë të gjatë para se të bllokohet, siç bëhet me llojet e tjera të reçelit për të ngopur më mirë manaferrat ose frutat me sheqer. Reçeli i shalqinit mund të derdhet në kavanoza dhe i nxehtë, por para se të rrokullisni kapakët duhet të prisni derisa të ftohet, përndryshe avujt e ujit nga reçeli i nxehtë do të kondensohen në kapak dhe do të thahen brenda, dhe kjo mund të shkaktojë tharjen e shtresës së sipërme.
Hapi 2
Përgatitni kavanoza qelqi për reçel: merrni kavanoza të vegjël (0,5 l ose 1 l), lajeni në ujë të ngrohtë, nëse është shumë i ndotur, përdorni vazo detergjent, të thatë, sterilizoni me avull të nxehtë dhe kapakët prej metali për to vendosni në ujë të vluar për 10 minuta. Hiqni kanaçet nga avulli, vendosini në një peshqir të pastër me gishtërinjtë e tyre të kthyer poshtë, hiqni kapakët dhe vendosini në peshqir.
Hapi 3
Derdhni reçelin e ftohur në kavanoza të ftohur, mbështilleni hermetikisht me një makinë, ruani në një vend të freskët të thatë dhe të mbrojtur nga drita. Me një bllokim të mbyllur hermetikisht, bllokimi mund të ruhet për një kohë të gjatë në temperaturë dhome dhe në një dhomë me lagështi të lartë. Në këtë rast, lyeni mbulesat metalike me vazelinë për të parandaluar ndryshkjen.
Hapi 4
Mbyllni vazot e reçelit në një mënyrë tjetër: bëni një kapak me tre shtresa nga një shtresë letre pergamene, një turi kartoni dhe një shtresë të sipërme gjithashtu prej letre pergamene, vendoseni sipër kavanozit dhe lidheni me spango. Kavanozët e mbyllur në këtë mënyrë ruhen vetëm në një dhomë të thatë dhe të freskët, në një temperaturë prej 10 deri në 12 ° C dhe në një vend të mbrojtur nga drita. Sigurohuni që temperatura në zonën e magazinimit të mos bjerë në shenja minus, në këtë rast gota mund të prishet.
