Misri mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Opsioni më i shijshëm është turshi. Për të, veshët e pjekur ose shumë të rinj janë të përshtatshëm, si dhe drithërat e lëvozhgës. Perime dhe erëza të tjera mund të shtohen në misër për të ndryshuar shijen e pjatës.
Misër i ri i konservuar
Për këtë pjatë, do t'ju duhet veshë shumë të rinj, ende të papjekur - ata kanë një shije delikate dhe kërcasin këndshëm në dhëmbët tuaj. Sa më të mëdha kallinjtë, aq kontejnerë më të mëdhenj do t'ju duhen për to. Mostra shumë të vogla mund të bëhen turshi në kavanoza 0,5 litra.
Ju do të duhet:
- 1 kg misër i ri;
- 1 litër ujë;
- 1 gotë uthull 6%;
- 2 tbsp. lugë sheqer;
- 4 sytha karafili;
- 3 gjethe dafine;
- 1 shkop kanelle;
- 2 lugë çaji kripë;
- 0,5 gota vaj vegjetal.
Qëroni kallirin dhe renditni sipas madhësisë. Pastaj pije misrin tërësisht. Në një tenxhere përzieni uthullën dhe ujin, shtoni kripë, sheqer, kanellë dhe karafil. Sillni përzierjen në një çiban, vendosni kallirin në një tenxhere dhe gatuajeni për 10-15 minuta - trungjet duhet të bëhen të buta. Transferoni misrin e marinuar në një tas qelqi ose qeramike dhe lëreni në një vend të freskët brenda natës, të mbuluar me një kapak.
Ditën tjetër, derdhni marinadën në një tenxhere, sillni një çiban, vendosni misër në të dhe gatuajeni për 5 minuta. Hidhni misrin në një kullesë, të freskët. Vendosni veshët vertikalisht në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbulojini ato me marinadë të ftohtë. Vendosni gjethet e dafinës në kavanoza, mbushni secilën me vaj perimesh të kalcinuar në krye dhe mbyllni kapakët. Ruani ushqimin e konservuar në një vend të freskët.
Sipas kësaj recete, ju gjithashtu mund të turshi perime të tjera - bizele, qepë, lulelakër.
Misër me spec të kuq
Misri i marinuar në këtë mënyrë do të jetë gati të nesërmen. Shërbyer atë si një meze ose pjatë anësore me mish të pjekur në skarë dhe salcice.
Ju do të duhet:
- 8 kallinj misri;
- 1 litër ujë;
- 0,75 litra uthull vere;
- 1 lugë gjelle kripë;
- 3 lugë sheqer;
- 2 speca djegës;
- 1 qepë;
- 1 degë selino.
Qëroni veshët, pije dhe prerë në unaza. Vendosni misrin në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Hidhni perimet në një kullesë dhe freskoni. Prisni qepën në unaza, qëroni farat dhe copëtoni imët. Vendosni misrin, specat dhe qepët në kavanoza të lara plotësisht dhe shtoni selino të copëtuar.
Ju mund të ruani jo vetëm veshët e copëtuar, por edhe drithërat e lëvozhgës. Nuk është e nevojshme t'i zieni para se t'i vendosni në kavanoza.
Përgatitni marinadën. Në një tenxhere, bashkoni ujë dhe uthull, shtoni kripë dhe sheqer. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lërini marinadën të ftohet dhe hidhni sipër perimet e përgatitura. Vendosni kapakët në kavanoza dhe i lini të qëndrojnë në temperaturë dhome për 2 orë. Pastaj vendosni kontejnerët në frigorifer. Misri do të jetë gati të nesërmen.
