Ju mund të përdorni çdo lloj brumi për shije për të bërë pica. Por për ta gatuar shpejt, brumi i majasë nuk do të funksionojë. Dhe mund të përdorni çdo mbushje, natyrisht, duke shtuar gjithmonë lloje të forta djathi.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur brumin:
- - salcë kosi - 1 gotë
- - miell - 2 gota
- - vezë - 2 copë
- - gjalpë - 50 gram
- - sheqer - 1 lugë gjelle
- - kripë - 0,5 lugë çaji
- Për mbushje:
- - suxhuk të zier ose të tymosur - 300-400gr
- - djathë i fortë - 250 gr
- - domate të mesme
- - kërpudha turshi - 100 gr
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brumit
Hidh salcë kosi në miellin e para-situr. Shtoni vezë, sheqer, kripë dhe gjalpë të prerë imët. Përzieni gjithçka tërësisht. Brumi duhet të jetë i butë dhe elastik. Shtoni miell për të zvogëluar ngjitjen e brumit. Vendosim brumin në frigorifer ndërsa po përgatitet mbushja.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes
Pritini suxhukun, domaten dhe kërpudhat sipas dëshirës suaj: kube, feta ose kashtë. Sigurisht, mbushja mund të bëhet nga ato produkte që ju pëlqen. Dhe nëse ju pëlqen ulliri, atëherë është më mirë t’i shtoni në fund të përgatitjes së picës, në mënyrë që të mos humbasin lëngshmërinë e tyre.
Dhe këshillohet që djathi të grihet në rende të trashë.
Hapi 3
Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj perimesh ose yndyrë.
Hapi 4
Mbështilleni brumin në tryezë dhe transferojeni në një fletë pjekje, duke bërë anët e vogla nga brumi përgjatë buzës së fletës së pjekjes.
Hapi 5
Së pari, spërkatni brumin me një shtresë të hollë djathi. Gjithashtu, brumi mund të lyhet paraprakisht me ketchup ose paste domate. Pastaj vendosni mbushjen në shtresa dhe spërkateni përsëri me djathë, duke lënë pak djathë për spërkatje pasi pica të jetë gatuar plotësisht.
Hapi 6
Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe pjekim picën në 200-250 C.
Pas gatimit, spërkatni picën me djathë dhe vendoseni përsëri në furrën e fikur për 5 minuta për të shkrirë djathin.
Prisni në copa të çdo madhësie dhe shërbejeni të nxehtë.
