Gourmet preferojnë mrekullitë e kuzhinës. Djathi Brunost është tamam një pjatë e tillë. Ka aromën e karamelit dhe qumështit të kondensuar të zier. Shija e këtij djathi është më tepër një tufë lulesh, absolutisht e papritur, e ëmbël me pak nuancë të thartë.
Është e nevojshme
- serum - 1.5 l,
- krem 30% - 250 ml,
- gjalpë - 1 lugë gjelle,
Udhëzimet
Hapi 1
Procesi i bërjes së djathit Brunost është i thjeshtë, çdo kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Kushti i vetëm është që ju të duhet t'i kushtoni mjaft kohë zierjes së hirrës. Hirra mund të blihet në dyqan ose të përgatitet paraprakisht duke bërë gjizë ose riccotta.
Hapi 2
Hidhni hirrë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Avullojeni masën tri herë. Kjo do të zgjasë një e gjysmë deri në dy orë.
Hapi 3
Derdhni kremin në hirrë të gatuar të gatuar, zhytni gjalpin, përzieni. Vazhdoni gatimin në nxehtësinë më të vogël derisa përzierja të trashet. Ngjyra e produktit të përfunduar duhet të jetë kremoze.
Hapi 4
Tjetra, rrahni përbërjen me një blender, bluaj kristalet që rezultojnë.
Hapi 5
Vendosni djathin në formën e përgatitur të silikonit që të forcohet. Pasi të keni ftohur përmbajtjen e formularit në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer. Prisni djathin e përgatitur në feta, shërbejeni me një copë ose bukë.
