Krapi i bardhë është një peshk lumi. Ka pak kocka në të dhe mishi nuk ka shije si baltë. Ka shumë receta të ndryshme për përgatitjen e enëve të krapit me bar.
Është e nevojshme
-
- Me kërpudha dhe oriz:
- krap i bardhë - 1 kg;
- kërpudha të freskëta - 100g;
- oriz - 50g;
- kripë;
- qepë - 2 copë.
- Me perime:
- krap i bardhë - 1 kg;
- majonezë;
- farat e susamit;
- patate - 6 copë;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- limon;
- zarzavate
- Barbecue:
- krap i bardhë - 1 kg;
- paste domate;
- salcë kosi;
- kripë;
- piper
- Bitlets:
- krap i bardhë - 1 kg;
- vezë - 3 copë;
- Miell;
- kripë;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Krapi i bardhë i mbushur me kërpudha dhe oriz do të dekoroj tryezën festive dhe përgatitja e tij nuk do të marrë shumë kohë. Së pari, pastroni peshkun, zorrë zorrët, hiqni gushë dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Fërkojeni me kripë të trashë dhe lëreni për pak kohë. Renditni dhe pije kërpudhat e freskëta, të prera në shirita. Qëroni qepët dhe grijini imët. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe skuqini me kërpudha. Zieni orizin në një enë të veçantë. Pastaj përzieni me kërpudha dhe qepë. Shtoni majonezë. Shpëlani peshkun nga kripa dhe gjërat e mbetura. Thikeni barkun me kruajtëse dhëmbësh. Vendosni krapin e barit në një fletë pjekje dhe piqni në një furrë të parangrohur për 40 minuta.
Hapi 2
Krapi i bardhë me perime është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që do të zbukurojë tryezën tuaj. Lani peshkun, zhvishem dhe hiqni xhepat dhe gushkat. Shpëlajeni përsëri nën ujë të rrjedhshëm. Fërkojeni peshkun me vaj perimesh, erëza dhe kripë. Vendosni barishte të freskëta brenda. Fetë patate, domate dhe qepë. Vendosni peshkun në një fletë pjekje së bashku me perimet. Lani me majonezë sipër dhe spërkatni me farat e susamit. Piqni për 30-40 minuta në një furrë të parangrohur deri në 170C.
Hapi 3
Për një ndryshim, mund të bëni një qebap nga krapi i barit. Shija delikate dhe aroma e shijshme nuk do t’ju lënë indiferentë. Qëroni peshkun, lajeni nën ujë të ftohtë dhe priteni në copa. Përgatitni marinadën. Kombinoni paste domate dhe salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Lëreni krapin e barit për të marinuar për disa orë. Pastaj vuajeni mbi qymyr deri sa të zbutet.
Hapi 4
Qofte Cupid janë të përshtatshme si për një darkë familjare ashtu edhe për një tryezë festive. Pastroni peshkun, zorrën, hiqni gushë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Pritini në copa të trasha rreth 5 cm. Në një tas, bashkoni miellin, kripën dhe specin. Thyej vezët dhe rrahu ato. Zhyt secilën pjesë të peshkut me miell, vezë dhe bukëpjekje me radhë. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni krapin e barit në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 10 minuta.
