Peshku i kuq konsiderohet me të drejtë një delikatesë. Ka disa mundësi për trajtimin e tij të nxehtësisë. Mund të zihet në avull, të zihet, të zihet ose të skuqet. Në këtë rast, duhet të dini të gjitha nuancat e gatimit. Këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të gatuani peshkun e kuq siç duhet.
Është e nevojshme
- - peshk i kuq;
- - ujë;
- - qepë;
- - karrota;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse jeni duke përgatitur një pjatë kryesore ose meze, mbulojeni peshkun me ujë të nxehtë. Në këtë rast, raporti optimal është 2: 1. Kjo do të thotë që për 1 kg peshk të përgatitur, do t'ju duhen 2 litra ujë. Për ta gatuar në mënyrë të barabartë, ndani kufomat e mëdha në copa të ndara.
Hapi 2
Nëse peshku i kuq është i vogël, zieni atë të tërë. Mos e vendosni në ujë shumë të nxehtë. Lëkura ka të ngjarë të shpërthejë nga diferenca e temperaturës. Kjo do të çojë që pjata e gatshme të humbasë tërheqjen e saj. Gjithashtu, ky faktor do të ndikojë në transparencën e supës.
Hapi 3
Koha e gatimit për peshqit e kuq varet nga madhësia e tij. Mos harroni: si çdo ushqim deti, ai nuk toleron trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Koha mesatare e gatimit: 25-30 minuta nëse peshku i kuq pritet në pjesë. Ju mund ta përcaktoni lehtësisht gatishmërinë e një peshku të tërë duke parë pendët. Nëse ata largohen, ajo është gati.
Hapi 4
Provoni të gatuani peshk të kuq në supë perimesh. Në këtë rast, do të dalë të jetë e butë dhe e butë. Vendosni pjesë të mëdha të qepëve dhe karotave në ujë, si dhe erëza dhe rrënjët e zgjedhjes suaj. Shtoni shafranin në supë. Kjo do t'i japë peshkut të kuq një nuancë të bukur.
Hapi 5
Pjata e gatuar nuk duhet të ziejë për një kohë të gjatë në një tenxhere. Mundohuni të shërbeni peshkun e kuq jo më vonë se 20-30 minuta pas gatimit. Për të ruajtur pjatën deri në vaktin tjetër, mbulojeni tavën me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Kështu, peshku i kuq mund të ruhet për 2-3 ditë. Mos përdorni mikrovalë kur ngrohni një pjatë të gatshme me peshk të kuq. Përdorni një sobë me gaz.
