Lavash përdoret gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme; përveç kësaj, shumë njerëz pëlqejnë ta hanë atë në vend të bukës. Unë ju ofroj një recetë për bukë pita pa maja. Një pjatë e tillë nuk do të jetë e vështirë të përgatitet edhe për një kuzhinier pa përvojë.
Është e nevojshme
- - miell - 3 gota;
- - ujë - 200 ml;
- - kripë - 0,5 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Duke përdorur një enë të vogël, derdhni ujë në të. Ju lutemi vini re se duhet të jetë saktësisht e ngrohtë, jo e nxehtë. Pastaj derdhni kripën në të njëjtën tas. Llokoçisni solucionin që rezulton plotësisht derisa përbërësi i shtuar të tretet plotësisht.
Hapi 2
Shtoni miell gruri në pjesë të vogla në shëllirë. Ky përbërës sigurisht që duhet të sitet, përndryshe buka e ardhshme me pita nuk do të marrë strukturën e dëshiruar gjatë gatimit. Përzieni masën që rezulton plotësisht derisa të jetë e qetë. Në këtë mënyrë do të keni një brumë. Merrni mjaft kohë për ta gatuar. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë buka e pitës do të prishet.
Hapi 3
Mbuloni brumin e trashë dhe mjaft të butë që rezulton me një peshqir kuzhine. Lëreni kështu në një vend të ngrohtë për një kohë.
Hapi 4
Ndani brumin e tanishëm në copa të vogla. Rrokullisni secilën prej tyre në një shtresë të sheshtë, trashësia e së cilës është afërsisht e barabartë me 1-2 milimetra. Kjo procedurë mund të bëhet ose me shigjetë, ose manualisht.
Hapi 5
Duke marrë një tigan të thatë, ngroheni mirë dhe më pas skuqini mbi të një nga një ëmbëlsirat që rezultojnë në secilën anë për 10-15 sekonda, jo më shumë. Nëse pita fryhet gjatë gatimit, atëherë bëni vetëm birë në sipërfaqen e saj në disa vende.
Hapi 6
Spërkatni çdo tortilë të skuqur me ujë të ftohtë, pastaj mbulojeni me një peshqir pambuku dhe lëreni në këtë pozicion për një kohë. Lavash pa maja është gati!
