Peshku në brumë është një pjatë e shkëlqyeshme për një tryezë festive dhe dietë ditore. Simpleshtë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur, dhe efekti do t'ju kënaqë.
Zgjedhja e peshkut pa kocka është e rëndësishme - kjo është kritike. Ju mund të merrni fileto të piskatave të pikeve, pangasius, troftë ose salmon. Fakti është se zgjedhja e eshtrave nga peshqit e pjekur tashmë do të jetë dy herë e papërshtatshme. Kjo mund të sjellë ankth të panevojshëm në tryezë dhe nuk duhet të jetë aty. Prandaj, konsideroni me kujdes se çfarë është më e mira për të gatuar peshk në brumë për familjen dhe mysafirët tuaj.
Në mënyrë që të bëni peshk në brumë për dy, do t'ju duhet: Fileto për pike - 400 gr; 1 vezë; 50 gr krem i rëndë, salcë kosi ose majonezë; 1 qepë të madhe; erëza, barishte; Miell; vaj ulliri për skuqje.
Edhe për dikë që nuk e ka bërë kurrë këtë, do të jetë e lehtë të gatuaj peshk në brumë sipas recetës së mëposhtme.
1. Merrni fileto, shkrini dhe lajeni. Më pas fshijeni ujin e tepërt me një peshqir letre dhe priteni në pjesë. Kripë peshkun dhe vendoseni në frigorifer. Shtë më mirë nëse pjesët janë me madhësi të mesme - jo shumë të mëdha, por as jo shumë prerëse.
2. Filloni të përgatisni qëlloj duke rrahur një vezë. Pastaj shtoni krem, salcë kosi ose majonezë në të. Rrihni përbërësit plotësisht në një masë homogjene dhe vetëm atëherë shtoni një lugë miell. Kripë brumin, shtoni piper, arrëmyshk ose erëza të tjera që ju pëlqen të peshkoni.
3. Derdhni vaj ulliri në një tigan dhe lëreni të nxehet;
4. Zhytni copa peshku në brumë dhe vendosni në vaj të nxehtë. Nëse i vendosni në vaj të nxehtë, atëherë qëlloi do të marrë një kore të artë, dhe i gjithë lëngu i peshkut do të mbetet brenda tij.
5. Skuqini feta për 3-4 minuta në të dy anët. Importantshtë e rëndësishme të vendosni peshqit në peceta ose peshqirë letre pas skuqjes, ato do të heqin vajin e tepërt.
6. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në unaza. Ndani secilën unazë në qarqet përbërëse të saj, zhyteni në brumin e mbetur dhe skuqeni në vaj ulliri.
7. Shërbeni peshk dhe qepë së bashku në të njëjtën pjatë. Patatet dhe perimet e freskëta shërbehen më mirë si pjatë dytësore. Për sa i përket alkoolit, vera e bardhë ia vlen të zgjidhet. Ju bëftë mirë.
