Havjari i krapit është një delikatesë e vërtetë që është pothuajse e pamundur të prishet. Havjar i gatuar mirë do të jetë dekorimi kryesor i tryezës në çdo festë. Sot, njihen një larmi e madhe recetash me të cilat mund të kënaqni të dashurit tuaj.
Është e nevojshme
-
- havjar krapi i kripur:
- 500 g havjar;
- 1 litër ujë;
- 50 g kripë;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 50 g qepë jeshile.
- Pate e krapit:
- 500 g havjar krapi;
- 2 vezë;
- ½ limon;
- erëza për shije;
- 0,5 kg patate;
- therrime buke;
- barishte të freskëta;
- 50 g gjalpë.
- Pate e zakonshme:
- 300 g havjar krapi;
- 100 ml vaj perimesh;
- 50 g lëng limoni;
- 2 qepë;
- erëza për shije.
- Havjar i krapit të skuqur:
- 500 g havjar krapi;
- 1 filxhan miell
- 100 g yndyrë bimore;
- erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Havjar i krapit të kripur. Shpëlarni havjar krapi, të thatë dhe të lirë nga filmi. Fërkojeni atë përmes një sitë ose mulli të mishit. Përgatitni shëllirë - hollojeni sasinë e kërkuar të kripës në ujë dhe lëreni të ziejë. Ftohni shëllirë dhe derdhni havjar për 30-40 minuta. Pas kësaj, kullojeni havjarin përmes napës dhe sezonin me vaj perimesh, duke e zbukuruar me qepë të copëtuar. Havjarja e përgatitur në këtë mënyrë ruhet në frigorifer për jo më shumë se 2 ditë.
Hapi 2
Pate e krapit. Shpëlaj havjarin e krapit, thatë, heq lëkurën dhe fshij me një pirun. Shtoni vezë të gjalla, sezoni dhe përziejeni mirë me lëng limoni. Lani patatet, zhvishem dhe zieni në ujë të kripur për 30-40 minuta. Mash atë në një qëndrueshmëri pure. Në një tigan të lyer me yndyrë, vendoseni në shtresa: thërrime buke, havjar krapi, pure patatesh dhe copa gjalpi. Piqni pate në furrë në nxehtësi mesatare për 20-30 minuta. Transferoni pjatën e përfunduar në një pjatë të gjerë të sheshtë, zbukuroni me bimë të freskëta.
Hapi 3
Pate "e zakonshme". Shpëlajeni havjarin e krapit, thajeni dhe hiqni filmin. Sezoni me erëza dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë. Pas kësaj, vendosni havjar në një tigan të vogël smalt dhe rrahni mirë me një mikser. Shtoni lëng limoni dhe pak vaj perimesh. Vazhdoni të tundni derisa të formohet një shkumë e bardhë. Qëroni dhe copëtoni qepën. Shtoni atë në havjar 5 minuta para gatimit.
Hapi 4
Havjar i krapit të skuqur. Shpëlajeni havjarin e krapit, thajeni dhe hiqni filmin. Pritini atë në pjesë dhe kripë. Vendosni havjar për 2-3 orë në frigorifer, duhet të jetë i kripur mirë. Shkrini dhjamin në një tigan. Rrotulloni secilën pjesë të havjarit në miell dhe skuqni në nxehtësi të ulët në të dy anët për 10-15 minuta. Havjar i skuqur mund të shërbehet me pure patatesh dhe salcë kosi.
