Lula kebab është një pjatë me mish e bërë nga mishi i grirë i pjekur në hell. Dallohet nga brumosja afatgjatë e mishit të grirë, për shkak të së cilës bëhet viskoze dhe e dendur, dhe për këtë arsye mban fort në hell. Shërbehet qebap Lula me barishte dhe lavash.
Lula kebab me erëza në furrë
Për të gatuar lula kebab me erëza në furrë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 500 gram mish të grirë;
- 0,5 lugë djegës të bluar;
- 1 tufë zarzavate;
- 0,5 lugë piper i zi;
- 1 qepë;
- kripë;
- 1 lugë çaji borzilok të thatë.
Receta:
Vendosni fillimisht hella druri në ujë. Falë këtij përpunimi, ato nuk do të digjen në furrë.
Vendosni mishin e grirë në një tas të thellë. Shtoni qepë dhe kopër të copëtuar, erëza dhe borzilok në të. Përzieni gjithçka tërësisht. Mundohuni të përzieni mishin e grirë sa më mirë që të jetë e mundur në mënyrë që të marrë një qëndrueshmëri të trashë dhe të dendur. Pastaj qebapja do të ulet fort në hell. Pas kësaj, dërgoni mishin e grirë në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Pasi të ketë kaluar koha, formoni cutlets të zgjatura me duar të lagura dhe vendosini në hella druri. Dele qebapin që rezulton në një pjatë për pjekje dhe vendoseni në furrë. Koha e gatimit është mesatarisht 20-30 minuta, temperatura e furrës duhet të jetë 200 ° C.
Lule kebab pule në furrë
Për të përgatitur një qebap diete dhe të shijshëm të pulës, përgatitni produktet e mëposhtme:
- 1 kg mish pule të grirë;
- 4 thelpinj hudhër;
- erëza;
- 2 tbsp. lugë miell;
- 3 qepë;
- kripë.
Receta:
Vendoseni mishin e grirë në një tas të thellë. Shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër në të. Ju lutemi vini re se pula e grirë përmban shumë lagështi. Prandaj, bluajini përbërësit e specifikuar dhe mos i kaloni nëpër një mulli të mishit, në mënyrë që të mos japin lëng shtesë.
Tjetra, shtoni erëza, kripë dhe miell në masën e pulës. Përziejeni tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi mishin e grirë. Vendoseni mishin e grirë në një qese dhe rrihni me një çekiç kuzhine për 5 minuta.
Merrni hella të njomura më parë në ujë dhe formoni mbi to cutlets pak të zgjatura. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekje dhe dërgojini në furrë, të nxehur në 200 ° C, për 20 minuta. Gatishmëria e qebapit mund të përcaktohet nga kore e shijshme e artë.
Qebap qingji në furrë
Për të bërë qebap qingji, merrni:
- 2 thelpinj hudhër;
- 500 gram qengj;
- 4 qepë;
- 1 lugë çaji borzilok të thatë;
- piper i bluar për shije;
- 2 vezë;
- kripë;
- 1 tbsp. një lugë salcë kosi.
Receta:
Lëvizni qengjin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Shtoni piper të bluar dhe një vezë në masën e mishit, përziejeni tërësisht dhe vendosni mishin e grirë në frigorifer për një orë. Pastaj formoni një kotele pak të zgjatur në hella të lagur. Vendosni këto boshllëqe në një fletë pjekjeje dhe futini në furrë për 20 minuta.
Një kebab lula aromatik, me lëng dhe i shijshëm është gati.
