Proshuta përdoret në përgatitjen e shumë gatimeve, përfshirë sallatat. Ajo shkon mirë me perimet, djathrat dhe madje edhe frutat. Prandaj, mund të ketë shumë variacione të sallatave me proshutë, dhe përdorimi i croutons, croutons ose arra i jep sallatës cilësi dhe aromë shtesë.
Sallatë proshutë dhe kastravec me croutons
Ju do të duhet:
- proshutë e zier - 100g;
- kastravec - 3 copë;
- marule - 1 tufë;
- bukë - 3 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kos natyral ose
salcë kosi me pak yndyrë - 150g;
- vezë pule - 2 copë;
- vaj ulliri;
- kripë, piper i zi.
Udhëzim hap pas hapi
Grini bukën në thërrime të trasha në një blender. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me thërrime buke dhe kripë lehtë. Nxehtësia e tiganit me pak vaj ulliri mirë. Skuqni croutons, duke tundur vazhdimisht tiganin, derisa të marrë një ngjyrë të artë uniforme.
Vlim i fortë vezët, ftohtë, zhvishem dhe prerë në të katërtat. Pritini proshutën në shirita të hollë.
Lani dhe thani gjethet e maruleve. Merrni copa mesatare me duart tuaja dhe vendosini në një pjatë të madhe të sheshtë.
Lani dhe thani kastravecat. Pritini në feta të holla me një pastrues perimesh. Vendosini në një tas të thellë, kripë mirë dhe shtrydhni lëngun që rezulton.
Vendosni shirita kastraveci në gjethet e maruleve, përhapni proshutën dhe vezët e ziera sipër.
Përziejeni kosin me disa lugë vaj ulliri, sezonin me kripë dhe piper dhe trazojeni mirë. Hidhni salcën që del si rezultat. Sasi e vogël me croutons hudhër.
Sallatë proshutë dhe avokado me djathë krem
Ju do të duhet:
- proshutë - 100g;
- avokado - 1-2 copë;
- kastravec - 3 copë;
- djathë krem gjizë "Almetto" - 1 pako;
- ullinj pa gropa - 1 kavanoz i vogël;
- baguette - 6-8 feta;
- lëng gjysmë limoni;
- vaj ulliri;
- kripë, piper i zi.
Udhëzim hap pas hapi
Lani avokadon, priteni në gjysmë dhe hiqni gropën. Qëroni mishin duke drejtuar një lugë gjelle midis lëkurës dhe mishit. Pritini avokadon në shirita dhe hidhni lëng limoni për të mos errësuar mishin.
Lani kastravecat, zhvishem, prerë në shirita, kripë dhe shtrydhni lëngun.
Pritini proshutën në shirita të hollë.
Thani fetat e baguette në një tigan.
Kombinoni avokadon, kastravecin dhe proshutën në një tas të thellë. Përzieni vajin e ullirit me kripë, piper dhe hidhni sipër sallatës. Pritini baguette në gjysmë ose thyejeni me duar dhe vendoseni në sallatë. Vendosni djathin krem në sallatën e petës me dy lugë çaji të zhytura në ujë të ftohtë. Zbukuroni sallatën me ullinj dhe bimë të freskëta.
Sallatë proshute dhe domate
Ju do të duhet:
- domate qershi - 6-8 copë;
- farat e susamit - 1 tbsp;
- proshutë e tymosur e zier - 100g;
- marule ose marule ajsberg - 1 copë;
- vaj ulliri - 4-5 lugë gjelle;
- lëng limoni - 1 tbsp;
- bukë - 2-3 copë;
- mocarela - 100g;
- kripë, piper i zi, një përzierje e bimëve "bimeve provansale".
Udhëzim hap pas hapi
Lani marule dhe domate në ujë të ftohtë, të thatë. Pritini domatet në gjysma, ato të mëdha në të katërtat.
Skuqni lehtë farat e susamit në një tigan të thatë në zjarr të ngadaltë.
Pritni kore të bukës, prerë atë në kube ose kube. Nxehtësia e disa lugëve vaj ulliri në një tigan, shtoni disa majë të përzierjes së bimëve provansale. Vendosni bukën në një tigan dhe tundeni disa herë në mënyrë që copat të përzihen me vajin dhe barishtet. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pritini proshutën në shirita. Nëse dëshironi, mund të skuqet lehtë në një tigan të thatë dhe të nxehur mirë në nxehtësi të moderuar. Atëherë është më mirë të thahen krutonët në një thotë dolli.
Grisni gjethet e maruleve me duar dhe vendosini në një pjatë të madhe. Thërrmoni mocarela sipër. Pastaj shtroni proshutën dhe domatet. Sasi e vogël me farat e susamit të thekur. Në një filxhan, bashkoni vajin e ullirit, lëngun e limonit, një kripë dhe piper të zi të bluar, hidhni salcën mbi sallatë dhe spërkatni me croutons.
