Askush nuk është indiferent ndaj ushqimit të shpejtë amerikan. Në të njëjtën kohë, ato janë aq të lehta për t'u gatuar në shtëpi! Hamburgerët sipas kësaj recete janë shumë të shijshëm dhe, më e rëndësishmja, natyrore. Ju mund ta bëni pa pjekje duke blerë tufa hamburgeri të gatshme. Por nëse doni t'i gatuani ato vetë, atëherë një recetë e hollësishme është e bashkangjitur.
Është e nevojshme
- Për cutlets:
- - viçi - 500 g;
- - vezë - 1 copë;
- - rigon, koriandër, qimnon - 1 lugë;
- - kripë, piper i zi - për shije;
- - thërrime buke - 5 tbsp. lugë;
- - vaj i rafinuar i skuqjes.
- Për simite:
- - qumësht - 0,5 gota;
- - gjalpë - 3 tbsp. lugë;
- - sheqer - 3 tbsp. lugë;
- - kripë - 2 pincë;
- - miell - 7 gota;
- - ujë - 1, 5 gota;
- - maja e thatë - 1 tbsp. lugën;
- - farat e susamit për pluhurosje.
- Për të ndërtuar:
- - djathë i përpunuar në sheshe;
- - gjethe marule;
- - domate –2 copë;
- - trangujve turshi - 2 copë;
- - ketchup, majonezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Buns janë pjekur nga brumë maja. Shkrijeni majanë e thatë në ujë të ngrohtë. Nxehtësia e qumështit derisa të vlojë, më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni sheqer, kripë dhe gjalpë. Llokoçis derisa gjithçka të tretet plotësisht. Pas ftohjes, përzieni me kulturën e fillimit të majave. Pastaj gradualisht shtoni miell dhe gatuani brumin - së pari me një lugë, pastaj në tryezë. Kur brumi të ndalojë së qëndruari në duar, lyejeni atë me vaj perimesh, vendoseni në një enë të mbyllur fort dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Pas kësaj, ne e thërrmojmë atë dhe formojmë topa të vegjël (merren rreth 20 copë). Lyejmë simite me qumësht, i spërkasim me farat e susamit dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të skuqet.
Hapi 2
Ju mund të përdorni viçi të bluar të gatshëm për të bërë petat, por është më mirë ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ne e kalojmë viçin përmes një mulli të mishit. Shtoni vezën e trazuar, përziejeni tërësisht. Pastaj shtoni copa buke, kripë, piper, erëza të bluara. Përzieni gjithçka përsëri dhe formoni ëmbëlsira të sheshta të rrafshëta nga mishi i grirë në përputhje me diametrin e simiteve tona. Skuqni cutlets në të dy anët në vaj të nxehtë për rreth 5-7 minuta.
Hapi 3
Mbetet për të mbledhur hamburgerët tanë. Pritini simite në gjysmë, lyeni të dy prerjet me pak majonezë. Vendosni një fletë marule në gjysmën e poshtme, pastaj copa kastravec turshi dhe domate të freskëta, dhe pastaj një kotele. Lubrifikoni me ketchup dhe sipër vendosni një katror djathë të shkrirë. Mbuloni me gjysmën e sipërme.
