Enët me patëllxhan gjenden në kuzhina të ndryshme të botës. Dihet që konsumimi i rregullt i kësaj perime promovon një rritje të qelizave të kuqe të gjakut dhe hemoglobinës, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, si dhe të mëlçisë dhe veshkave.
Është e nevojshme
- Për zierjet e patëllxhanëve me lakër dhe perime të tjera:
- - 500 g patëllxhan;
- - 500 g lakër të bardhë;
- - 1 qepë;
- - 2-3 karota;
- - 2-3 speca zile;
- - 1 panxhar i vogël;
- - ½ filxhan oriz;
- - Arti. l salce domatesh;
- - 1 tbsp. l mustardë e gatshme;
- - 50 ml vaj perimesh.
- Për patëllxhanët e zier me patate:
- - 2 patëllxhanë;
- - 4 patate;
- - 2 speca zile;
- - 1 qepë;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 2 gota supë (mish);
- - vaj perimesh;
- - zarzavate;
- - erëza;
- - kripë.
- Për patëllxhan të zier me perime në një tenxhere të ngadaltë:
- - 1 patëllxhan të mesëm;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 1 qepë të vogël;
- - 1 domate;
- - 1 karotë të mesme;
- - 2 tbsp. l vaj perimesh;
- - 1-2 thelpinj hudhër;
- - zarzavate (majdanoz, kopër, borzilok);
- - erëza;
- - 1/2 tbsp. l kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhan i zier me lakër dhe perime të tjera
Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Pastaj vendosini në një tigan të madh të thellë. Vendosni lakrën e copëtuar sipër, mbi të cilën vendosni orizin e larë. Mbuloni enën me një kapak dhe vendosni patëllxhanin dhe lakrën të ziejnë për 20 minuta. Pastaj trazojini.
Hapi 2
Pjesa tjetër e perimeve (qepë, karrota, speca dhe panxhar), lani, thani dhe pritini në copa. Pastaj shtoni salcën e domates, një lugë mustardë të përgatitur dhe skuqeni në vaj perimesh në një tigan tjetër. Pastaj kriponi skuqjen e gatuar dhe bashkojeni me patëllxhan dhe lakër. Ziejini të gjithë përbërësit në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta. 5 minuta para gatimit, shtoni zarzavate të lara, të thata dhe të prera imët, si dhe hudhër të copëtuar. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Patëllxhan i zier me patate
Lani patëllxhanët, zhvishem dhe prerë në kubikë të vegjël. Prisni patatet e lara dhe të qëruara në feta dhe specat e zileve në copa. Qëroni qepët dhe hudhrën dhe pritini me thikë.
Hapi 4
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni lehtë fetat e patates në të. Pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve: patëllxhan, piper zile, hudhër dhe qepë. Pastaj sezoni me kripë, piper dhe erëza për shije. Hidhni lëngun dhe zieni patëllxhanët me perime nën një kapak të mbyllur në zjarr të ngadaltë. Shërbejeni në tryezë, spërkatni me bimë të prera imët.
Hapi 5
Patëllxhan të zier me perime në një tenxhere të ngadaltë
Lani patëllxhanin, zhvishem dhe prerë në qarqe. Lani karotat, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Qepën e qëruar e grijmë imët. Lani specat e zileve, farat e lëvoreve dhe kërcellin dhe pritini në shirita. Hiqni lëkurën nga domatet.
Hapi 6
Hidhni vaj perimesh në një tas me shumë gatime të lëvizshme dhe vendosni patëllxhanin e përgatitur. Në panelin e kontrollit të multicooker, vendosni mënyrën "Pjekje" dhe në kohëmatës, zgjidhni një kohë prej 50 minutash dhe shtypni butonin "Start".
Hapi 7
10 minuta pasi keni filluar gatimin, shtoni qepët, karotat dhe specat e ëmbël në tas. Pas 10 minutash të tjera, shtoni domate, erëza dhe kripë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, kaloni përmes një shtypi dhe vendoseni në një tas. Përzieni gjithçka dhe lëreni të gatuhet deri në fund të regjimit.
