Zierja e perimeve është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që përgatitet lehtë. Për t'i dhënë mishit një shije të pazakontë, mund të përdorni birrë të lehtë në vend të ujit.
Është e nevojshme
- - 1 kg viçi (mish derri);
- - 3-4 domate të mesme;
- - 450 g kërpudha të freskëta;
- - 1 piper zile;
- - qepë;
- - 1 litër birrë të lehtë;
- - vaj ulliri;
- - koriandër i bluar.
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi duhet të shpëlahet, të pritet në copa me madhësi rreth 2 me 2 centimetra dhe të transferohet në një tigan me mure të trasha për furrën.
Hapi 2
Pritini domatet në copa të vogla dhe shtoni në mish. Mbushni mishin me domate me birrë - duhet të mbulojë plotësisht përmbajtjen e tiganit. Ne e mbyllim tiganin me një kapak dhe e dërgojmë në një furrë të parangrohur (175C) për 1, 5 orë.
Hapi 3
Ndërsa mishi është zierje, përgatitni përbërësit e mbetur. Pritini qepën në pendë, pritini kërpudhat në plastikë dhe specin e prerë në shirita. Skuqni qepën në nxehtësi mesatare në pak vaj derisa të jetë e tejdukshme.
Hapi 4
Shtoni shampanjë në qepë, skuqni derisa lagështia të avullojë nga kërpudhat. Shtoni piper në tigan, skuqni të gjithë përbërësit për 2-3 minuta.
Hapi 5
Pas 1, 5 orësh, hiqni mishin nga furra, shtoni perime në të, kripë, piper dhe sezonin me koriandër të bluar. Ne e dërgojmë mishin me perime në furrë për 30 minuta të tjera.
