Qiqrat (qiqrat ose bizelet e qengjit) përdoren shumë shpesh në kuzhinën spanjolle. Mund të jetë i zier, i zier ose i skuqur, por rezultati do të jetë i njëjtë - një pjatë e shijshme dhe shumë e kënaqshme, e përshtatshme për ditët e ftohta kur dëshironi të ngroheni dhe përtërini.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 2 persona:
- - 100 gr qiqra të ziera;
- - 75 gr bishtaja;
- - një e katërta e specit të kuq;
- - gjysmë qepë të vogël;
- - 100 gr spinaq;
- - 100 gr salmon (ose salmon);
- - një lugë çaji kerri;
- - piper dhe kripë;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Qiqrat për këtë pjatë duhet të përgatiten paraprakisht: zhyteni në ujë brenda natës dhe mëngjesin tjetër vendoseni të ziejë në ujë të pastër dhe gatuajini në zjarr të ulët për 1, 5-2 orë. Bizelet e qengjit nuk duhet të jenë të buta, por duhet të jenë të buta. Ju duhet ta kriposni atë rreth dhjetë minuta para gatimit.
Hapi 2
Lajmë qiqrat e ziera dhe i vendosim në një kullesë.
Hapi 3
Perimet duhet të lahen dhe të lihen të thahen. Zieni fasulet në ujë të vluar për 5 minuta. Pritini specin në copa të vogla, prisni qepën, prisni spinaqin ose griseni me duar.
Hapi 4
Fërgoni të gjitha perimet në vaj ulliri derisa të zbuten, shtoni copa të vogla salmon (salmon) dhe qiqra. Spec, kripë, kerri. Llokoçis dhe skuq për disa minuta derisa peshku të jetë gati.
Hapi 5
Shërbejeni të ngrohtë.
