Pancake kurnik është një pjatë klasike ruse. Edhe fëmijët edhe të rriturit e pëlqejnë atë. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese, mund të shërbehet si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare.
Petulla kurnik në Rusi konsiderohej si një pjatë festive, nuk gatuhej për çdo ditë. Java e farave të vajit ose festa e korrjes së vjeshtës, dasma - kjo është koha kryesore për të përkëdhelur veten me një byrek delikat me tul pule, kërpudha dhe, natyrisht, brumë petulla.
Procesi i përgatitjes së tij është i ndarë në disa faza, secila prej të cilave kërkon kohë të konsiderueshme. Prandaj, zonjëja shpesh gatuante kurnik me vajzat e saj, të cilat mësuan bazat e gatimit të kësaj pjate rituale që nga fëmijëria.
Për të përgatitur një kurnik na duhen:
- Pancakes sipas çdo recete
- Mish pule - 300 g
- Qepë - 1-2 copë.
- Karrota - 1 copë.
- Oriz - 0,5 gota
- Kërpudha - 300 g
- Të Gjelbrit
Për salcën:
- Gjalpë - 2 tbsp. lugë
- Miell - 1 tbsp. lugën
- Supë pule - 2 gota
- Krem - 0,5 gota
Për lyerjen e të verdhës së verdhë veze - 1 copë.
Përgatitja
Ndërsa pjekni petulla, lini 2-3 tbsp. lugë brumë, shtoni miell në to deri në konsistencën e një brumi të fortë byrek. Prej saj do të bëjmë një "mbulesë" për kurnikun tonë.
-
Prisni imët kërpudhat dhe qepën dhe skuqini.
image 
image - Zieni orizin derisa të zbutet. Shtoni karota, të grira në një rende të trashë dhe zarzavate të prera imët. Përziejini mirë.
- Skuqni pulën e grirë në vaj perimesh.
Bërja e salcës
1 tbsp. Grini një lugë gjalpë me miell, derdhni supë dhe krem. Llokoçis mirë derisa të qetë dhe të vihet në nxehtësi të ulët, nxitje derisa të trashet (deri në salcë kosi).
Ne mbledhim pulën:
- Vendosni 2 petulla në pjesën e poshtme të formës së gjatë, lani me salcë.
- Tjetra, petulla alternative - kërpudhat - petulla - orizi - petulla - mishi derisa përbërësit të mbarojnë. Lyejeni çdo shtresë me salcë.
- Hidhni mbetjet e brumit të petullave në një rreth me trashësi 0,5 cm dhe mbulojeni pulën me të. Vendosni skajet e brumit brenda.
- Lyejeni pulën me një vezë dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 25-30 minuta.
- Pula e petullave është gati!
