Pjata me manti na erdhi nga Azia Qendrore. Manti i ngjan petëve ruse, por mënyra e përgatitjes është dukshëm e ndryshme. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme, ushqyese dhe aromatike, do t'ju duhet një tenxhere me mantel. Kur gatuani, duhet t'i përmbaheni recetës dhe një kohe të caktuar.
Është e nevojshme
-
- 700 gr mish deleje
- 200 gr bisht i dhjamosur
- 5 qepë të mesme
- 0,5 lugë çaji piper i kuq i bluar
- 2.5 gota miell gruri
- 1 gotë ujë
- 1 vezë
- 0,5 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj perimesh
- 100 g gjalpë
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mishin dhe dhjamin në frigorifer për 30 minuta para se ta prisni.
Hapi 2
Pritini mishin dhe yndyrën e ftohur në copa shumë të vogla, sa më i vogël, aq më i shijshëm.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni atë shumë imët.
Hapi 4
Kombinoni mishin me qepë, kripë dhe piper.
Hapi 5
Përgatitni brumin. Rrihni vezën me një gotë ujë të ftohtë.
Hapi 6
Shosh miellin. Shtoni kripë.
Hapi 7
Shtoni ujin dhe vezën në miell dhe gatuani brumin e fortë për 10 minuta.
Hapi 8
Hapni brumin në një shtresë të hollë të trashë 3 mm.
Hapi 9
Duke përdorur lëng mishi të prerë, prerë një kallëp për manti me një diametër prej 10-12 cm.
Hapi 10
Vendosni mishin e grirë dhe qepët në qendër me një lugë gjelle.
Hapi 11
Duke marrë skajet e kundërta të brumit, bashkojini së bashku dhe mbërtheni fort.
Hapi 12
Zhytni "fundin" e përfunduar të manti në vaj perimesh dhe vendosni në disqet e kuzhinierit mantoo.
Hapi 13
Gatuajeni mantin për 40-45 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 14
Vendosni mantin e përfunduar në një pjatë, derdhni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me barishte.
