Shumë njerëz pëlqejnë spërkatjet. Sprat janë veçanërisht të mira kur mysafirët vijnë papritmas dhe ju duhet të vendosni shpejt tryezën. Sanduiçe të vogla me spërkatje do të vijnë gjithmonë në ndihmë. Nuk është aspak e vështirë të përgatitni këtë pjatë të shijshme peshku në shtëpi, dhe shija e kësaj pjate të bërë në shtëpi do të jetë e njëjtë me atë të peshkut që shitet në dyqane. Dhe më e rëndësishmja, për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet produktet më të zakonshme dhe të pakomplikuara.
- spërkatje e freskët - rreth, 5 kg
- vaj perimesh - 100 g
- çaj i zi në thasë - 3 copë.
- kub buzoni (ndonjë do të bëjë) - 1 copë.
Përgatitja:
Kokat dhe abdomenet duhet të hiqen nga spërkatjet e freskëta. Grijini të tre qeset e çajit të zi me një gotë me ujë të valë dhe lëreni të futen për rreth 15 minuta. Përhapni peshkun e përgatitur në një shtresë të barabartë në një tigan dhe derdhni mbi gjethet e çajit të mbushur. Thërrmoni një kub supë sipër dhe shtoni rreth 100 g vaj në peshk. Vendoseni tavën në sobë dhe zieni peshkun në zjarr shumë të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kur vetëm spërkatja dhe vaji mbeten në tigan, pjata është e gatshme. Fërkoni spërkatjet shtëpiake dhe shërbejeni.
