Vinaigrette është një pjatë e njohur perimesh që ka rrënjë shumë të lashta. Në shumë vende evropiane, vinaigreta quhet "sallatë ruse". Kjo pjatë e shijshme dhe e shijshme është shumë e shëndetshme - falë kombinimit të disa llojeve të perimeve, vinaigreti është tepër e pasur me vitamina.
Nuk është e vështirë të përgatitësh një vinaigretë dhe do të duhet shumë pak kohë për ta gatuar - konsiderohet si një nga sallatat më të pakomplikuara, megjithëse në të njëjtën kohë përbëhet nga një numër i madh përbërësish.
Për të përgatitur vinaigretën, do t'ju duhet: një panxhar i madh, dy karota të mëdha, tre patate të mesme, një qepë të madhe, 200 gram lakër turshi, 200 gram tranguj të turshit, 150 gram fasule të ziera.
- Vlim fasulet, para-ngjyhet për disa orë (mundësisht brenda natës).
- Vlim panxhar, karrota, patate deri në tender. Qëroni perimet nga perimet dhe prerë ato në kube të vogla (jo më shumë se një centimetër).
- Qëroni dhe prisni imët qepët.
- Pritini trangujve turshi në kubikë të vegjël.
- Përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni lakër turshi. Zakonisht, gjatë përzierjes, panxhari ngjyros të gjitha perimet e tjera në një ngjyrë burgundy. Nëse doni ta bëni vinagretën të larmishme, dhe jo monokromatike, sezonin e panxharit veç e veç me vaj perimesh dhe vetëm atëherë shtojini ato në përbërësit kryesorë të sallatës.
- Sezoni vinaigretën me pak vaj vegjetal ose salcë mustarde, kripë për shije. Bettershtë më mirë të shtoni pak kripë në vinaigretë, përndryshe mund të prishë shijen delikate të perimeve të ziera.
- Prisni imët bimët (kopra, borziloku, majdanozi) dhe shtojini në sallatë.
- Për një ndryshim, ju mund të përgatisni një salcë uthull për vinaigrette - për këtë ju përzieni vaj perimesh, uthull, kripë, sheqer dhe piper të bluar.
