Vinaigrette është një sallatë e dobët me panxhar të zier, patate, karrota, turshi, bizele të njoma. Një sallatë e tillë është e kalitur me vaj perimesh, shtohet uthull, më rrallë majonezë. Sigurisht, vinaigreti nuk ka pse të jetë vetëm perime. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni mish, peshk në të. Ju mund ta bëni vinaigretën më origjinale dhe festive duke shtuar midhje në të.
Recetë e vinaigretës së kërpudhave
Përbërësit:
- 7 kërpudha turshi ose të kripura;
- 2 patate, 2 karota;
- 1 panxhar;
- 120 g lulelakër;
- 50 g bizele të njoma;
- veze e zier;
- salcë kosi, sheqer, kripë, kopër.
Vlim panxhar, karrota dhe patate, ftohtë, zhvishem, prerë në kube. Zieni lulelakrën veçmas, çmontoni në tufë lulesh të vogla.
Shpëlaj kërpudha turshi ose të kripura, pres, pres një vezë. Përzieni gjithçka, shtoni bizele të konservuara jeshile, kripë. Sezoni vinaigretën me salcë kosi, spërkatni me barishte, zbukurojeni me gjethe marule dhe kërpudha të plota nëse dëshironi.
Recetë e vinaigretës së midhjeve
Përbërësit:
- 200 g midhje të ziera;
- 4 patate;
- 3 karota;
- 3 panxhar;
- 2 turshi;
- 100 g lakër turshi;
- 50 g qepë jeshile;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh, uthull;
- 1 lugë çaji sheqer.
Ziejini midhjet në një enë me kapak të mbyllur në pak ujë me shtimin e specit, qepës, gjethes së dafinës (20 minuta do të jenë të mjaftueshme). Ftohni midhjet e gatshme, të prera.
Karrota, patate, panxhar, vlim, zhvishem, prerë në feta. Pritini turshitë në të njëjtën mënyrë. pres qepë të njoma, shtrydh lakër.
Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur, sezoni me uthull dhe vaj perimesh, kripë dhe piper. Shtoni midhje të gatshme, vinaigreti është gati.
