Sheqeri i qumështit i gatuar në shtëpi është i mirë si një trajtim i pavarur. Mund të përdoret gjithashtu për të dekoruar kifle dhe ëmbëlsira. Një lustër e tillë është më plastike se lustra e zakonshme e sheqerit.
Është e nevojshme
-
- - 30 g gjalpë;
- - 200 ml qumësht;
- - 200 g sheqer;
- - 2 tbsp. lugë mjaltë;
- - vaj perimesh;
- - lugë druri ose shpatull;
- - lavë prej çeliku inox;
- - forma silikoni ose myk akulli;
- - akull
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni format e sheqerit të qumështit duke i lyer me vaj perimesh.
Hapi 2
Hidhni qumësht në një lapush dhe vendoseni në zjarr, pa e zierë, shtoni gjalpë, sheqer dhe mjaltë. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht. Duhet të ziejë deri në rreth gjysmën dhe të marrë një ngjyrë krem kremoze. Në këtë kohë, masa do të ziejë jo në flluska të vogla, por ngadalë duke shpërthyer ato të mëdha.
Hapi 3
Hidhni masën në akull, rrokullisni të ftohurin poshtë në një top. Nëse është elastik, si plastelina, atëherë sheqeri i qumështit është gati. Shumë e lëngshme - gatuaj disa më shumë.
Hapi 4
Ftojeni masën e përfunduar duke ulur lugën në një enë me akull dhe ujë të ftohtë. Përzieni sheqerin e qumështit me një lugë druri derisa të lehtësohet.
Masa do të bëhet e trashë dhe do të humbasë vetitë e saj të trashë.
Hapi 5
Nxehtësia e sheqerit të qumështit në nxehtësinë më të ulët derisa të shfaqet plasticiteti, rregulloni në kallëpe të përgatitura.
