Ju dëshironi të shijoni luleshtrydhe aromatik jo vetëm gjatë verës, por gjatë gjithë vitit. Vjelja e manave pa trajtim termik ndihmon shumë në këtë.
Çfarë dimë për luleshtrydhet?
Pothuajse çdo kopshtar në komplotin e tij të tokës ndan domosdoshmërisht disa shtretër për të rritur një kokrra të kuqe të njohur dhe të dashur si luleshtrydhet. Në vendin tonë, ajo është shumë e përhapur dhe popullore. Sidoqoftë, shumica e njohurive rreth luleshtrydheve janë të kufizuara në përshkrimin e karakteristikave gastronomike dhe metodat e kujdesit për to. Ndërkohë, historia e kësaj kulture është shumë interesante. Amerika e Jugut konsiderohet atdheu i luleshtrydheve, nga ku u shpërnda më vonë në të gjithë botën. Shkencëtarët thonë se ka fakte që tregojnë se kjo kokrra të kuqe u rrit më shumë se 60 mijë vjet më parë, dhe tashmë në Evropën mesjetare ajo ishte konsumuar gjerësisht nga njerëzit. Interesante, nga një këndvështrim shkencor, luleshtrydhet nuk mund të klasifikohen si manaferrat. Prania e një numri të madh të farërave të vegjël në tul luleshtrydhe përcakton kulturën si një manaferrë të rremë dhe lejon që ajo t'i atribuohet multi-rrënjëve. Sidoqoftë, për shumicën e dashamirëve të kësaj kulture, luleshtrydhet mbeten gjithnjë një kokrra të kuqe.
Pavarësisht nga përpjekjet e mbarështuesve për të krijuar varietete frutore rezistente ndaj ngricave dhe afatgjata, ato mbeten një nga të korrat çuditëse që kërkojnë kujdes dhe vëmendje të duhur për veten e tyre, sezoni i frutave i të cilave është shumë i shpejtë. Ndoshta kjo shpjegon koston e lartë të këtij kokrra të kuqe edhe në verë.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të kokrrës së kuqe
Luleshtrydhet janë shumë të pasura me elementë të ndryshëm gjurmë dhe vitamina, konsumi i të cilave ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Vitamina A, C, E, B1, B2, B6, kalium, magnez, hekur, natrium, squfur - kjo nuk është një listë e plotë e përbërjeve të vlefshme që përbëjnë përbërjen e saj. Konsumi ditor i një sasie të vogël manaferra ndihmon në normalizimin e presionit të syve, parandalon zhvillimin e kancerit, ngadalëson plakjen e lëkurës, ul nivelet e kolesterolit në gjak dhe forcon muret e enëve të gjakut. Vitamina B9 në kombinim me hekurin, i cili është gjithashtu pjesë e manave, është i shkëlqyeshëm për parandalimin e zhvillimit të anemisë dhe sëmundjeve të mundshme kardiovaskulare. Vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe mëlçisë. Vitaminat K kanë një efekt të dobishëm në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe mpiksjen e gjakut. Vitamina E, e njohur gjithashtu si "vitamina e bukurisë", siguron gjendje të mirë të thonjve, flokëve, lëkurës dhe nxit rinovimin e qelizave.
Sidoqoftë, nuk duhet harruar se gjithçka ka nevojë për një masë. Luleshtrydhet janë një alergjen e fortë. Prandaj, kokrra të kuqe nuk duhet të konsumohet në sasi të mëdha, dhe fëmijët dhe njerëzit e prirur ndaj reaksioneve alergjike duhet ta braktisin atë plotësisht. Përveç kësaj, ekzistojnë një numër sëmundjesh në të cilat gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i këtij kokrra të kuqe. Këto përfshijnë sëmundje të traktit urinar dhe sistemit të tretjes, hipertensionit dhe sëmundjeve që lidhen me nyjet.
Natyrisht, kur shërbeni këtë kokrra të kuqe të shijshme dhe aromatike në tryezë, duhet të mbani mend se luleshtrydhet kanë një përbërje mjaft të pasur të elementëve gjurmë që mund t'i sjellin një personi jo vetëm të përfitojë, por ndonjëherë edhe të dëmtojë.
Recetë hap pas hapi për luleshtrydhet pure me sheqer
Receta klasike për luleshtrydhet e grira është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Për të filluar, për ruajtje afatgjatë dhe për të marrë shije të mirë të produktit të përfunduar në shtëpi, është e nevojshme të përdorni luleshtrydhe të plota, pa kalbje. Manaferrat, të qëruar nga kërcelli, duhet të derdhen me ujë të valë. Kjo jo vetëm që do të shmangë zhvillimin e mikroorganizmave të padëshiruar, por gjithashtu do ta bëjë masën përfundimtare më homogjene.
Pra, marrim luleshtrydhe dhe sheqer në përmasat vijuese. Për një kilogram manaferra, duhet të shtoni një kilogram dyqind e pesëdhjetë gram sheqer. Pasi të keni mbushur të dy përbërësit në një enë të pastër të përgatitur më parë, mund të filloni të bluani manaferrat. Për këtë, është shumë e përshtatshme të përdorni një blender, i cili ju lejon të merrni një masë homogjene, të butë. Por nëse nuk ka asnjë, mund të përdorni një mulli të patates. Ndoshta masa përfundimtare nuk do të jetë aq e "butë" sa kur përdorni një blender, por kjo nuk do të prishë shijen. Masa që rezulton duhet të lihet derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në mënyrë që të përshpejtohet ky proces, luleshtrydhet me sheqer duhet të përzihen mirë herë pas here.
Në këtë kohë, ne përgatisim kavanoza dhe kapakë për derdhjen e luleshtrydheve të grira. Ju duhet të përdorni jo vetëm enë të pastra, por edhe ato të para-sterilizuara. Kjo do të parandalojë zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm. Pasi të siguroheni që masa është absolutisht homogjene dhe sheqeri është tretur, derdheni në kavanoza, mbyllni kapakun dhe dërgojeni në frigorifer për tu ruajtur. Kjo mënyrë e ruajtjes së manave ruan shijen e shkëlqyeshme të luleshtrydheve. Edhe pas disa muajsh, duket se ato sapo janë mbledhur nga kopshti. Mungesa e trajtimit të nxehtësisë nuk shkatërron elementët gjurmë të dobishëm dhe vitaminat që përmbajnë manaferrat. Në përgjithësi, kjo metodë magazinimi do t'ju ofrojë një depozitë të manave të manave për gjashtë deri në tetë muaj. Luleshtrydhet e integruara me sheqer janë të shkëlqyera jo vetëm për konsum të drejtpërdrejtë, por edhe për përgatitjen e pastave të ndryshme të ëmbla me mbushje.
