Elbi është një drithëra e bërë nga kokrrat e elbit të lëmuar. Isshtë ideal për vakte dietike, shtuar në supa, dhe gjithashtu shërben për përgatitjen e pjatave anësore dhe pjatave të pavarura, të tilla si pilaf. Për t'i bërë kokrrat të buta, duke ruajtur elasticitetin e tyre, drithërat zihen për një kohë të gjatë - deri në 1, 5 orë me njomje paraprake. Pajisjet moderne të kuzhinës do të ndihmojnë në përshpejtimin e procesit - për shembull, një multicooker.
Elbi: drithëra të shëndetshëm për çdo ditë
Elbi është një drithëra shumë e dobishme. Kokrrat e elbit janë të pasura me fibra, vitamina B, selen dhe proteina. Përveç kësaj, elbi i perlave është lehtësisht i tretshëm, me pak kalori dhe me shumë vlera ushqyese. Qull elbi do të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për mëngjes, një pjatë anësore për enët e mishit ose peshkut. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme me lëng mishi - mish, perime ose kërpudha. Ndër avantazhet e elbit, mund të vërehet edhe disponueshmëria e tij. Kjo drithëra është një nga më të lira.
Përkundër përparësive të shumta, elbi me perla rrallë shfaqet në tryezat e rusëve. Arsyeja është koha e gatimit. Sa qull do të gatuajë varet nga lloji i drithërave - koha e gatimit mund të jetë deri në 2 orë, dhe rekomandohet të thithni elbin në ujë të ftohtë para gatimit. Kokrrat duhet të bymehen dhe të zbuten, duke ruajtur një elasticitet të këndshëm dhe një pamje të bukur "margaritar".
Për të përshpejtuar procesin, ju mund të gatuani drithërat në mikrovalë ose kazan të dyfishtë. Por opsioni më i përshtatshëm është një multicooker. Ju lejon të bëni një pjatë anësore të thërrmuar, qull të shijshëm ose pilaf me perime dhe mish. I gjithë procesi do të zgjasë 60-80 minuta, por nuk do të kërkojë pjesëmarrjen tuaj - është e rëndësishme vetëm të zgjidhni mënyrën e duhur të gatimit.
Në një multicooker, qull mund të përgatitet paraprakisht dhe të lihet në mënyrën e ngrohjes.
Si të gatuaj qull elbi thjesht dhe shpejt
Provoni të bëni një qull të shijshëm elb margaritar. Mund të hahet me gjalpë ose vaj perimesh, të përdoret si pjatë anësore ose si mbushje supash. Moreshtë më e përshtatshme për të matur drithërat dhe ujin me gota të posaçme për një multicooker.
Ju do të duhet:
- 1 gotë elb margaritar;
- 2, 5 gota ujë;
- 0,25 lugë çaji kripë;
- sheqer për shije;
- gjalpë për salcë.
Shpëlajeni drithërat tërësisht në disa ujëra. Nëse planifikoni të gatuani qull mëngjesi, vendosni drithërat në enën me shumë gatime në mbrëmje dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni elbin e perlave të fryhet.
Procesi i ënjtjes së kokrrave mund të përshpejtohet duke derdhur ujë të valë mbi drithërat e larë dhe duke e lënë atë për gjysmë ore. Pas kësaj, gatuaj qull në mënyrën e zakonshme.
Në mëngjes, shtoni kripë dhe sheqer në drithërat e fryrë. Mbyllni kapakun dhe ndizni modalitetin "Buckwheat" ose "Qull" - procesi i gatimit do të zgjasë 60-80 minuta. Qulli i elbit të perlave të përgatitur mund të lihet në nxehtësi ose të vihet menjëherë në pjata të ndara. Shtoni një copë gjalpë në pjatë. Nëse dëshironi, spërkatni me bimë të copëtuara imët. Nëse preferoni qull të ëmbël, hidhni mjaltë të lëngshëm në elbin e përgatitur.
