Marshmallow është një marshmallow i ajrosur që mund të përdoret për të bërë mastikë. Thjeshtëson shumë procesin e bërjes së kryeveprave të kuzhinës - tani çdo amvisë mund t'i japë tortës në mënyrë të pavarur një pamje festive pa pasur shumë përvojë.
Është e nevojshme
- Instrumentet:
- - okllai;
- - pirgje për mastikë;
- - kallëpe dhe kallëpe.
- Përbërësit e mastikës:
- - 250 g marshmallows;
- - 250 g sheqer krem;
- - 1 tbsp. l gjalpë;
- - 1 tbsp. l niseshte misri.
- Përbërësit Ganache:
- - 100 g çokollatë;
- - 100 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përbërësit kryesorë të mastikës janë marshmallows dhe sheqeri pluhur. Vaji është i nevojshëm për të dhënë plasticitet në masë, dhe niseshte misri është e nevojshme për rrokullisje, por ju mund të përdorni të njëjtin sheqer pluhur në vend.
Hapi 2
Shkrini marshmallows në një banjë uji ose mikrovalë. Sigurohuni që ajo vetëm të zgjerohet dhe të fillojë të shkrihet, por jo të kafe.
Hapi 3
Vendoseni masën e shkrirë në një enë për gatim, shtoni rreth gjysmën e sheqerit të kremit, gjalpin dhe trazojeni. Kini kujdes që të mos e përvëloni veten.
Hapi 4
Kur shtoni pluhur, gatuajeni masën me duar derisa të bëhet një pjesë e ngurtë plastike, e cila nuk e humb formën e saj. Masa rezulton të jetë e ngjashme me brumin e bukës së shkurtër.
Hapi 5
Lëreni mastikën e përzier për gjysmë ore, të mbuluar me fletë metalike, në mënyrë që të "piqet".
Hapi 6
Për të hapur mastikën, spërkatni sipërfaqen e tryezës me pluhur ose niseshte. Për lehtësi, mund ta rrokullisni masën përmes filmit ushqimor.
Hapi 7
Nëse dëshironi të pikturoni mastikën, duhet ta bëni me substancën tashmë të pjekur. Ndani copa të vogla dhe shtoni ngjyrues të thatë të ushqimit, të lëngshëm ose të holluar në lëng limoni. Shtoni këto pjesë me ngjyrë në masën e bardhë. Pas përzierjes së plotë të çdo ngjyre, dërgoni përsëri mastikën për gjysmë ore në frigorifer.
Hapi 8
Para se të dekoroni, sigurohuni që të mbuloni bazën e tortës me ganache - kjo është një përzierje e gjalpit të shkrirë dhe çokollatës, e cila barazon tortën dhe izolon mastikën nga çdo lëng që mund të dalë nga torta: krem, impregnim, etj. Në fund të kësaj faze, vendosni produktin në frigorifer, por tani për tani, bëni dekorimet.
Hapi 9
Ndërsa ganache po forcohet, dekorojeni. Për këtë, prerësit e biskotave mund të jenë të dobishëm. Grumbujt janë të dëshirueshëm, por nuk kërkohen - ju mund të formoni gjethe ose lule me ndonjë objekt të rrumbullakosur në fund.
Hapi 10
Hidhni shtresën kryesore të mastikës me të cilën do të mbuloni të gjithë ëmbëlsirën. Shtresa duhet të korrespondojë me diametrin e tortës plus dy lartësitë e saj. Vendosni butësisht qendrën e petullave kundër qendrës së tortës dhe rrafshojeni.
Hapi 11
Ndërsa tërheqni me kujdes shtresën, rrafshoni qoshet. Në fund të punës, prerë të gjitha të panevojshme.
Hapi 12
Tani mund të shtoni dekor, të vendosni qirinj dhe të shërbeni!
