Patatet me mish në tenxhere - një pjatë e përzemërt dhe e shijshme - e përsosur për një darkë familjare dhe për një tryezë festive. Përveç kësaj, ushqimi i gatuar në tenxhere qëndron i ngrohtë për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
-
- Për 6 tenxhere
- vëllimi prej 500 ml:
- - 1 kg mish (fileto derri
- viçi);
- - 1 kg patate;
- - 200 g qepë;
- - 200 g karrota;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - gjalpë;
- - vaj perimesh;
- - 250 g salcë kosi;
- - 150 g djathë;
- - spec i bluar
- borzilok i tharë
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e shkrirë (mish derri ose viçi) në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Thajeni në një pecetë. Pritini filetot në copa të vogla.
Hapi 2
Grijeni karotat në një rende të trashë. Prisni qepën imët. Skuqni qepët në pak vaj luledielli.
Hapi 3
Shtoni karota. Vazhdoni zierjen në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht. Bashkoni mishin e copëtuar në perime. Sezoni me kripë dhe piper sipas dëshirës.
Hapi 4
Rrisni nxehtësinë dhe kavërdisni mishin për 5 deri në 7 minuta derisa të bëhet i freskët. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini perimet dhe mishin për rreth 10 - 15 minuta.
Hapi 5
Qëroni patatet. Pritini zhardhokët në kubikë ose shkopinj të vegjël. Në një tigan tjetër, skuqni patatet derisa të gatuhen gjysma në vaj perimesh. Shtoni pak kripë.
Hapi 6
Shpëlajini vazot prej balte me ujë të valë. Vendosni patatet në to. Shtrojeni mishin me karota dhe qepë sipër. Vendosni një kub gjalpë në secilën tenxhere dhe derdhni rreth 50 g ujë. Në vend të ujit, mund të shtoni lëng mishi ose perimesh. Për një mundësi festive, përdorni verë të bardhë të thatë të zier. Mbulojeni me kapak.
Hapi 7
Vendosni tenxhere në një furrë të ftohtë. Vendosni temperaturën në 180 gradë C. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Grijeni djathin në një rende të imët. Pas rreth 15 minutash, nxirrni vazot. Sipër mishit spërkatni borzilok të thatë, hudhër. Nëse dëshironi, ju mund ta sezoni mishin me kopër, majdanoz, kastravec turshi të copëtuar imët. Shtoni një lugë salcë kosi në secilën tenxhere dhe spërkatni me djathë të integruar. Ziej për rreth 15 deri në 20 minuta derisa të zbutet.
Hapi 8
Shërbejeni patatet me mish direkt në enë balte. Llokoçis përpara fillimit të vaktit tuaj.
Hapi 9
Diversifikoni pjatën sipas shijes tuaj. Për shembull, shtoni kërpudha të skuqura ose fasule të ziera në patate me mish. Patëllxhanat shkojnë mirë me patatet. Ata duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë, të priten në kube, të rrokullisen në miell dhe të skuqen.
