Në sezonin e ftohtë, enët e gatuara në tenxhere shfaqen në tryezë. Ata ruajnë një aromë të veçantë dhe shije të pasur. Mundohuni të kënaqni familjen tuaj me mish të pjekur dhe patate.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish (viçi
- mish deleje
- mish derri);
- 1 kg patate;
- 3 qepë;
- 2 karota;
- 3 thelpinj hudhër;
- 300 g kërpudha të freskëta ose të ngrira;
- 250 g salcë kosi;
- kripë dhe piper për shije;
- erëza për mish;
- 3 lugë vaj luledielli;
- barishte të freskëta;
- Gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Vendoseni tiganin në zjarr. Hidhni në të 2 lugë vaj luledielli. Butësisht vendosni copa mishi në vaj të nxehtë dhe shtoni erëza. Skuqeni mishin në zjarr të fortë derisa të bëhet kore. Pastaj vendosni tiganin mënjanë.
Hapi 2
Lani zhardhokët e patates në ujë dhe qëroni ato. Prisni patatet në copa të mëdha. Vendoseni në një tas të vogël dhe përzieni në kripë. Qëroni qepët dhe pritini në unaza. Pritini karotat për së gjati në 4 pjesë, pastaj prerë secilën pjesë në copa jo më shumë se 2 centimetra në gjatësi. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë. Grini bimë të freskëta të lara nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 3
Qëroni kërpudhat dhe pritini në shirita të hollë. Nëse jeni duke përdorur kërpudha të ngrira, zieni ato në ujë të vluar për 5 minuta. Vendosni një tigan në zjarr dhe hidhni 1 lugë gjelle vaj luledielli. Vendosni kërpudhat e prera dhe skuqini në zjarr të fortë për 5 minuta.
Hapi 4
Përgatitni tenxhere. Në fund të secilës tenxhere, së pari vendosni mishin e skuqur, pastaj unazat e qepës, karota të copëtuara. Shtoni lehtë kripë. Sipër hidhni patate të copëtuara dhe kërpudha të skuqura. Shtoni 3 lugë salcë kosi në secilën tenxhere. Sipër hidhni bimë të copëtuara, hudhër, shtoni një gjethe dafine dhe piper të zi të bluar. Hidhni ujë të nxehtë të zier mbi të gjithë përbërësit në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë ushqimin.
Hapi 5
Mbuloni tenxheret me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur në rrjetën e telit. Gatuajeni pjatën në 170 gradë për 60 minuta. Pastaj fikni furrën dhe lërini tenxheret për 15 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë në tenxhere. Ju bëftë mirë.
